2020 Domaine Lafarge Vial Fleurie 'Joie du Palais'

✨ 보졸레(Beaujolais) 플뢰리(Fleurie)의 정수, 2020년 빈티지의 순수함과 '조이 뒤 팔레' 떼루아의 힘이 응축된 도멘 라파르주 비알의 걸작! ✨

도멘 라파르주 비알(Domaine Lafarge Vial)은 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 보졸레(Beaujolais) 지역의 플뢰리(Fleurie)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나이자, **'보졸레 자연 와인의 선구자'**로 추앙받습니다. 2014년 부르고뉴 볼네(Volnay)의 명문 도멘 미셸 라파르주(Domaine Michel Lafarge)의 **프레데릭 라파르주(Frédéric Lafarge)**와 그의 아내 **샹탈 비알(Chantal Vial)**이 설립한 이 도멘은 '떼루아의 진정한 표현'과 '와인의 생명력', 그리고 '바이오다이내믹 농법'을 최고 가치로 삼아 독보적인 명성을 쌓았습니다.

**'조이 뒤 팔레(Joie du Palais, '궁전의 기쁨'이라는 뜻)'**는 도멘 라파르주 비알의 시그니처 뀌베 중 하나로, 플뢰리(Fleurie) 아펠라시옹 내의 특정 밭에서 수확된 가메(Gamay) 품종으로 빚어집니다. 이 와인은 플뢰리 떼루아의 복합성과 가메 품종의 우아함이 조화된 독보적인 스타일을 보여줍니다. 2020년 빈티지는 보졸레 레드 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다. 5년의 세월을 거쳐 이제 완벽하게 무르익고 있는 도멘 라파르주 비알 플뢰리의 진수를 보여줍니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 라파르주 비알 (Domaine Lafarge Vial)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 도멘 라파르주 비알은 2014년 프레데릭 라파르주(Frédéric Lafarge)와 그의 아내 샹탈 비알(Chantal Vial)에 의해 설립되었습니다. 프레데릭은 볼네(Volnay)의 유명 도멘 미셸 라파르주(Domaine Michel Lafarge) 출신으로, 수십 년간 부르고뉴에서 쌓은 경험을 보졸레의 화강암 떼루아에 적용하고자 했습니다. 그들의 딸 클로틸드(Clotilde)도 가업에 참여하고 있습니다. 그들은 '부르고뉴의 감각을 보졸레에 확장'하는 것을 목표로 합니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 라파르주 비알은 플뢰리(Fleurie)와 시루블(Chiroubles)에 걸쳐 약 4헥타르의 가메(Gamay) 포도밭을 소유하고 있습니다. '조이 뒤 팔레(Joie du Palais)' 밭은 플뢰리 아펠라시옹 내에 위치하며, 주로 **분해된 핑크 화강암(decomposed pink granite)과 석영(quartz)**이 섞인 토양으로 이루어져 있습니다. 이 떼루아는 와인에 독특한 미네랄리티와 아로마틱한 복합성을 부여하는 핵심 요소입니다. 많은 포도나무가 50년 이상 수령의 올드 바인(old vines)입니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 라파르주 비알은 **'떼루아의 진정한 표현'과 '와인의 섬세한 우아함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 처음부터 **유기농 및 바이오다이내믹 농법(Demeter 인증)**을 실천하며, 포도밭의 활력과 회복력을 강화합니다.

  • 농법: 모든 포도밭은 유기농 및 바이오다이내믹 원칙에 따라 경작되며, 합성 물질을 전혀 사용하지 않습니다. '조이 뒤 팔레'와 같은 가파른 구획에서는 여전히 말을 이용한 쟁기질을 합니다.

  • 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 발효는 콘크리트 통에서 토착 효모만을 사용하여 진행되며, 일반적으로 15%~25%의 전송이(whole cluster) 발효를 포함합니다. 추출은 섬세하게 이루어져 와인의 섬세함과 신선함을 보존합니다. 이후 와인은 사용된 오크 통(228리터 및 350리터 바리크)과 대형 푸드르(foudres, 30헥토리터)에서 12개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

  • 스타일: 라파르주 비알의 와인들은 '생생함, 정밀함, 우아함'이 특징입니다. 떼루아의 미네랄리티와 아로마틱한 리프트가 돋보입니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 라파르주 비알은 보졸레 와인 세계에서 빠르게 인정받는 와이너리이자, 자연 와인 운동의 중요한 생산자입니다. 그들의 와인들은 '뛰어난 독창성과 진정성'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 도멘 라파르주 비알 플뢰리 '조이 뒤 팔레' 2020

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2020년 보졸레 빈티지는 '풍성하면서도 훌륭한(Generous and Excellent)' 해로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름이었으나, 수확 직전의 비 덕분에 포도가 수분 스트레스 없이 완벽하게 숙성될 수 있었습니다. 이 빈티지의 와인들은 풍부한 과실미와 견고한 구조감을 지녔으며, 동시에 좋은 산미를 유지하여 균형 잡힌 와인이 생산되었습니다. **2020 도멘 라파르주 비알 플뢰리 '조이 뒤 팔레'**는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 인상적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Fleurie AOP (Appellation d'Origine Protégée)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 가메(Gamay) 100%. (50년 이상 수령의 올드 바인)

• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 보졸레(Beaujolais) 지역, 플뢰리(Fleurie) 마을의 '조이 뒤 팔레(Joie du Palais)' 클리마. 분해된 핑크 화강암 및 석영 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 유기농 및 바이오다이내믹 방식으로 재배된 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 발효는 콘크리트 통에서 토착 효모를 사용하여 진행되며, 15%~25%의 전송이(whole cluster) 발효를 포함합니다. 추출은 섬세하게 이루어집니다. 이후 와인은 사용된 오크 통(228리터 및 350리터 바리크)과 대형 푸드르(foudres)에서 12개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

• 주요 평론가 점수 목록:

  • CellarTracker (coremill): 91점 (2023년 8월 13일 평가. "과일의 밀도와 풍부함에서 빈티지의 특성을 보여주지만, 여전히 매우 밝고 과숙되거나 지나치게 익은 느낌이 없습니다. 맛있습니다.")

  • Neal Martin (Vinous): 91점 (2021년 12월 평가. "2020년 플뢰리 '라 조이 뒤 팔레'는 라즈베리, 모란, 따뜻한 향신료, 미묘한 흙내음 향이 나는 매우 예쁜 와인입니다. 팔레트는 미디엄 바디에 유연한 타닌, 잘 조절된 산미, 그리고 길고 깔끔한 피니시를 지녔습니다. 2023년부터 2035년까지 즐기세요.")

  • Vivino 커뮤니티 평점: 4.5/5.0 (다수의 사용자 평가 기준). (특정 리뷰: "매우 아름다운 아로마틱 복합성. 흰 과일 향. 적절한 오크 향. 매우 좋았고, 게다가 매그넘 병으로 생일 선물로 받았습니다.")

  • Vin-malin (소매점 노트): "섬세한 라즈베리, 제비꽃, 섬세한 향신료 향. 비단 같고, 신선하며, 지속적인 입안 느낌, 꽃과 미네랄 향이 나는 피니시. 균형이 뛰어나고, 길고 깔끔한 피니시는 화강암 토양에서 온 이 와인의 공기 같고 꽃 향이 나는 스타일을 드러냅니다. 개성 있는 와인으로, 접근성이 뛰어나면서도 품격이 있으며, 고급 보졸레의 정체성을 아름답게 반영합니다."

🥂 테이스팅 노트: 도멘 라파르주 비알 플뢰리 '조이 뒤 팔레' 2020

• 현재 상태: 5년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다. 앞으로 5년에서 8년 이상 추가 숙성 시에도 매력을 유지할 것입니다.

• 색상(Color): 맑고 영롱한 루비 레드 빛을 띠며, 순수하고 활기찬 인상을 줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 순수한 붉은 과일(라즈베리, 체리, 딸기), 검은 과일(블랙베리), 그리고 제비꽃, 모란과 같은 섬세한 꽃 향기, 흙 내음(sous-bois), 은은한 스파이스(따뜻한 향신료, 검은 후추), 미묘한 흙내음 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 미디엄 바디의 웅장함과 함께 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 붉은 과일의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 촘촘한 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 뛰어난 균형감이 인상적입니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 흙과 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 스파이시의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

현재 완벽한 음용 시기에 접어들었지만, 앞으로도 최소 5년에서 8년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2033년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 섬세한 가죽, 그리고 미묘한 스파이시 뉘앙스가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

2020 도멘 라파르주 비알 플뢰리 '조이 뒤 팔레'는 그 자체로도 즐겁지만, 견고한 구조감과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 있는 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 치킨, 오리 가슴살, 돼지고기 안심, 가벼운 붉은 육류 요리.

• 버섯 요리: 트러플 파스타/리조또, 푸짐한 버섯 요리.

• 치즈: 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈, 또는 생-마르셀랭(Saint-Marcellin).

• 기타: 샤퀴테리(Charcuterie), 구운 채소.

🍇 품종 이야기: 가메 (Gamay)

가메는 보졸레(Beaujolais) 지역을 대표하는 흑포도 품종으로, 일반적으로 가볍고 과일 향이 풍부한 와인을 생산합니다. 하지만 도멘 라파르주 비알과 같은 생산자들은 가메의 잠재력을 극대화하여 복합적이고 숙성 가능한 와인을 빚어냅니다.

• 가메: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 붉은 과일(체리, 라즈베리)과 꽃 향이 특징입니다. 라파르주 비알의 가메는 올드 바인에서 오는 농축미와 플뢰리 떼루아의 화강암 미네랄리티가 더해져, 단순한 가메를 넘어선 깊이와 구조감을 보여줍니다.

• 2020년 빈티지와의 조화: 2020년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 가메가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 보졸레 와인의 혁신가: 도멘 라파르주 비알의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 플뢰리 '조이 뒤 팔레'의 위엄: 플뢰리 최고의 밭 중 하나이자 독보적인 개성을 느낄 수 있습니다.

• 뛰어난 2020 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 이상적인 숙성 상태: 5년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 부티크 와인입니다.

• 바이오다이내믹 농법: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

MD 조언:

"도멘 라파르주 비알 플뢰리 '조이 뒤 팔레' 2020은 단순한 보졸레 와인이 아닙니다. 이는 플뢰리 떼루아의 영혼과 도멘 라파르주 비알 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2020년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 경험하는 것도 좋은 선택이 될 것입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 보졸레 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"