2021 Marguet Père & Fils 'Yuman' Premier Cru Blanc de Blancs

✨ 샹파뉴 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 혁신, 2021년 빈티지의 순수함과 '유만' 떼루아의 생명력이 응축된 마게 페레 에 피스의 걸작! ✨

마게 페레 에 피스(Marguet Père & Fils)는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 앙보네(Ambonnay)에 위치한 가장 존경받고 컬트적인 RM(Récoltant Manipulant) 샴페인 생산자 중 하나입니다. 18세기에 설립된 유서 깊은 도멘으로, 현재 **브누아 마게(Benoît Marguet)**가 가업을 이어받아 '떼루아의 순수한 표현'과 '바이오다이내믹 농법', 그리고 '극단적인 개입 최소화'를 최고 가치로 삼아 독보적인 명성을 쌓았습니다.

**'유만(Yuman)'**은 마게 페레 에 피스가 새롭게 선보이는 프리미에 크뤼(1er Cru) 뀌베 중 하나로, 몽타뉴 드 랭스 지역의 엄선된 밭에서 수확된 샤르도네(Chardonnay) 품종으로 빚어집니다. 이 와인은 '엑스트라 브뤼(Extra Brut)' 스타일로 설탕 첨가(dosage)를 최소화하여 와인 본연의 순수함을 강조합니다. 2021년 빈티지는 샹파뉴에게 도전적이었으나, 마게 페레 에 피스의 탁월한 역량이 빛을 발했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 마게 페레 에 피스 (Marguet Père & Fils)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 마게 가문은 18세기부터 샹파뉴 앙보네에 뿌리내린 유서 깊은 가문입니다. 현재 도멘을 이끄는 **브누아 마게(Benoît Marguet)**는 2005년부터 와이너리를 책임지고 있으며, '떼루아 중심'의 철학과 '자연주의 양조'를 통해 도멘의 명성을 비약적으로 향상시켰습니다. 그는 샹파뉴 지역에서 **바이오다이내믹 농법(Demeter 인증)**을 철저히 실천하는 선구자 중 한 명으로 꼽힙니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 마게 페레 에 피스는 앙보네(Ambonnay)와 부지(Bouzy)에 걸쳐 약 8헥타르의 포도밭을 소유하고 있으며, 모두 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급입니다. '유만' 뀌베는 몽타뉴 드 랭스 지역의 프리미에 크뤼 밭에서 수확된 샤르도네 포도를 사용하여 만들어집니다. 앙보네 밭은 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 남향 경사면에 위치하며, 토양은 주로 백악질(crayeux) 토양으로 이루어져 있어 와인에 독특한 미네랄리티와 섬세함, 그리고 우아한 아로마를 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 브누아 마게는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '와인의 생명력'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 포도밭에서 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다.

  • 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 발효는 주로 **오크 통(나무 통과 작은 배럴)**에서 자연 효모만을 사용하여 진행됩니다. 젖산 발효(Malolactic Fermentation)는 진행됩니다. 이후 와인은 효모 앙금(lees)과 함께 오크 통에서 장기간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않으며, 이산화황(SO2) 첨가는 최소한으로 합니다(총 SO2 25ppm 이하). 도사주(dosage, 설탕 첨가)는 매우 적게 하여 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일의 순수함을 강조합니다.

  • 스타일: 마게의 샴페인은 풍부한 질감, 복합적인 아로마, 그리고 떼루아에서 오는 강렬한 미네랄리티가 특징입니다. '유만'은 특히 깊이와 섬세함의 완벽한 조화를 보여줍니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 마게 페레 에 피스는 샹파뉴 지역의 '컬트 RM 생산자'이자, 바이오다이내믹 샹파뉴의 선두 주자로 평가받습니다. 그들의 샴페인들은 '뛰어난 독창성과 진정성'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 2021 마게 페레 에 피스 '유만' 프리미에 크뤼 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2021년 샹파뉴 빈티지는 '도전적이었지만 보람 있는(Challenging yet Rewarding)' 해로 평가됩니다. 예측 불가능한 날씨(봄 서리, 우박, 습한 여름)로 인해 수확량이 크게 줄었지만, 마게와 같은 최고급 생산자들은 엄격한 포도 선별과 숙련된 양조 기술로 품질 좋은 포도를 얻을 수 있었습니다. 그 결과, 와인은 활기찬 에너지, 신선함, 그리고 떼루아의 명확한 표현을 보여주는 클래식한 스타일로 탄생했습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Champagne Premier Cru AOP (Appellation d'Origine Protégée)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 샤르도네(Chardonnay) 100%.

• 생산 지역 상세: 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역, 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 프리미에 크뤼 밭 (정확한 밭은 뀌베마다 다를 수 있습니다). 백악질(crayeux) 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 포도는 손으로 수확하여 엄격하게 선별됩니다. 발효는 오크 통에서 자연 효모를 사용하여 진행됩니다. 젖산 발효(Malolactic Fermentation)는 진행됩니다. 이후 와인은 효모 앙금(lees)과 함께 오크 통에서 장기간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않으며, 도사주(dosage, 설탕 첨가)는 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 극히 적게 합니다.

• 주요 평론가 점수 목록:

  • Wine-Searcher Critic Reviews: 평균 90점 (100점 만점, 다수의 평론가 평가).

  • Vivino 커뮤니티 평점: 4.3/5.0 (다수의 사용자 평가 기준).

🥂 테이스팅 노트: 2021 마게 페레 에 피스 '유만' 프리미에 크뤼 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼

• 현재 상태: 4년이 지난 와인으로, 매우 젊고 활기찬 상태입니다. 지금 당장 즐기기에도 좋지만, 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.

• 색상(Color): 맑고 영롱한 밝은 황금빛을 띠며, 미세하고 끊임없이 올라오는 섬세한 기포가 인상적입니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 매우 순수하고 섬세하며, 신선한 시트러스(레몬, 라임), 청사과, 흰 복숭아, 서양배와 같은 활기찬 과일 아로마가 지배적입니다. 이어서 흰 꽃(아카시아), 미묘한 아몬드, 약간의 꿀 힌트, 그리고 강렬한 미네랄(부싯돌, 젖은 돌, 백악), 굴 껍데기 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 산뜻하고 활기찬 산미가 느껴지며, 입안 가득 신선한 과일 풍미가 퍼집니다. 레몬, 라임, 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러지며, 드라이하면서도 와인의 풍성함과 떼루아의 개성 덕분에 전혀 밋밋하지 않습니다. 미디엄 바디에 깔끔하고 정교한 질감을 지녔습니다. 떼루아의 투명함과 '팽팽한 긴장감(tension)'이 돋보이며, 피니시에서 약간의 식욕 돋우는 쌉쌀함이 느껴질 수 있습니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 허브의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 미묘한 꿀, 견과류, 토스트, 그리고 깊이 있는 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

2021 마게 페레 에 피스 '유만' 프리미에 크뤼 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼는 그 자체로도 훌륭한 아페리티프(식전주)이지만, 섬세하고 고급스러운 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 해산물: 캐비어, 신선한 굴, 구운 랍스터, 가리비 요리 (트러플 또는 버터 소스를 곁든), 흰살 생선 요리 (고급스러운 소스).

• 가금류: 로스트 치킨 (고급스러운 크림 또는 버섯 소스를 곁든), 오리 가슴살 요리.

• 치즈: 숙성된 콩테(Comté) 치즈, 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈, 또는 짭짤한 풍미의 숙성 치즈.

• 전채 요리: 푸아그라 테린 (가볍게), 버섯 타르트.

🍇 품종 이야기: 샤르도네 (Chardonnay)

샤르도네는 샹파뉴 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 샴페인을 만드는 데 사용되는 유일한 백포도 품종으로, '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 샤르도네: 마게의 샤르도네는 몽타뉴 드 랭스 떼루아의 독보적인 산미와 강렬한 미네랄리티, 그리고 순수한 과일 풍미가 조화된 드라이 샹파뉴의 정수를 보여줍니다. 오크 숙성과 효모 앙금 접촉을 통해 복합미를 극대화합니다.

• 2021년 빈티지와의 조화: 2021년 빈티지는 도전적이었지만, 마게의 세심한 포도밭 관리와 선별 덕분에 샤르도네가 섬세한 과일 풍미와 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 샹파뉴 몽타뉴 드 랭스 RM 명가: 마게 페레 에 피스의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 프리미에 크뤼 '유만' 뀌베의 독창성: 몽타뉴 드 랭스 프리미에 크뤼 밭에서 빚어진 희소하고 독창적인 블랑 드 블랑입니다.

• 바이오다이내믹 농법: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

• 독보적인 양조 방식: 오크 통 발효, 오랜 효모 숙성, 최소한의 개입 등 마게만의 독창적인 스타일을 경험할 수 있습니다.

MD 조언:

"2021 마게 페레 에 피스 '유만' 프리미에 크뤼 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼는 단순한 샹파뉴가 아닙니다. 이는 몽타뉴 드 랭스 떼루아의 영혼과 마게 페레 에 피스 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2021년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 경험하는 것도 좋은 선택이 될 것입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 샹파뉴의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 샴페인을 놓치지 마세요!"