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마세토 토스카나 1992

1992 Masseto Toscana IGT

✨ 볼게리(Bolgheri)의 전설, 1992년 빈티지의 순수함과 '마세토' 떼루아의 정수가 응축된 오르넬라이아의 걸작! ✨

마세토(Masseto)는 이탈리아 토스카나(Toscana) 볼게리(Bolgheri) 지역에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나이자, **'메를로(Merlot) 품종의 왕'**으로 추앙받습니다. 1986년 첫 빈티지를 출시한 이래, '떼루아의 진정한 표현'과 '메를로 품종의 완벽한 구현', 그리고 '와인의 극도의 농축미와 우아함'을 최고 가치로 삼아 독보적인 명성을 쌓았습니다. 마세토는 볼게리 지역의 오르넬라이아(Ornellaia) 에스테이트 내에 위치한 단일 밭(single vineyard)에서 생산되며, 2017년부터는 독립적인 와이너리로 운영되고 있습니다.

1992년 빈티지는 토스카나 레드 와인에 도전적이었으나, 마세토의 탁월한 역량이 빛을 발했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다. 33년의 세월을 거쳐 이제 완벽하게 무르익고 있는 마세토의 진수를 보여줍니다.

🍷 와이너리 소개: 마세토 (Masseto)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 마세토의 역사는 1980년대 초 오르넬라이아(Ornellaia) 에스테이트의 설립자인 로도비코 안티노리(Lodovico Antinori)가 메를로 품종의 잠재력을 인식하면서 시작되었습니다. 1984년 유명 양조학자 앙드레 첼리스체프(André Tchelistcheff)의 조언에 따라 마세토 포도밭에 메를로를 심었고, 1986년 첫 빈티지가 출시되면서 즉각적인 찬사를 받았습니다. 2005년부터는 **악셀 하인츠(Axel Heinz)**가 와인메이커를 맡아 마세토의 품질을 더욱 높였습니다. 2012년 마세토 전용 와이너리가 개장되었고, 2017년부터는 오르넬라이아 에스테이트에서 분리되어 독립적인 와이너리로 운영되고 있습니다. 현재 마세토는 프레스코발디(Frescobaldi) 가문이 소유하고 있습니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 마세토 포도밭은 이탈리아 토스카나 볼게리(Bolgheri) 지역에 위치하며, 총 7헥타르 규모입니다. 이 밭은 **'푸른 점토(blue clay)'**가 풍부한 독특한 토양으로 이루어져 있으며, 이 점토는 바위처럼 단단한 덩어리(masso)를 형성하여 '마세토'라는 이름의 유래가 되었습니다. 이 토양은 뛰어난 배수를 제공하면서도 수분을 잘 보유하여, 메를로 품종에 이상적인 환경을 제공합니다. 해안의 미풍과 풍부한 햇살은 포도의 느리고 점진적인 숙성을 돕습니다. '마세토 알토(Masseto Alto)'는 언덕 꼭대기의 점토질 토양, '마세토 첸트랄레(Masseto Centrale)'는 포도밭 중앙 구획으로 와인의 뼈대를 형성합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 마세토는 **'떼루아의 진정한 표현'과 '메를로 품종의 완벽한 구현'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 유기농법을 실천하며, 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다.

  • 양조 방식: 포도는 15kg 상자에 손으로 수확하며, 이중 선별 테이블에서 철저히 선별됩니다. 줄기 제거 후 부드럽게 파쇄됩니다. 발효는 콘크리트 통에서 25~30°C의 통제된 온도로 진행됩니다. 침용(maceration)은 21~28일간 이루어집니다. 젖산 발효(Malolactic fermentation)는 100% 새 프랑스산 오크 바리크(barriques)에서 진행되며, 각 구획은 12개월 동안 개별적으로 숙성됩니다. 이후 와인을 블렌딩하여 다시 오크 통에서 12개월간 숙성시켜 총 24개월간 오크 숙성합니다. 이후 병입되어 시장에 출시되기 전까지 **장기간의 추가 병 숙성(최소 12개월)**을 거칩니다.

  • 스타일: 마세토 와인은 '풍부함, 무게감, 우아함의 조화'가 특징입니다. 농축된 과일 향과 함께 복합적인 아로마, 벨벳 같은 질감을 자랑하며, 시간이 지남에 따라 더욱 심오한 매력을 발현합니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 마세토는 '수퍼 토스카나(Super Tuscan)'의 상징이자, 이탈리아에서 가장 유명하고 수집 가치가 높은 와인 중 하나입니다. 그들의 와인들은 '놀라운 농축미, 복합성, 그리고 타의 추종을 불허하는 숙성 잠재력'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다. 2001년 빈티지는 와인 스펙테이터로부터 100점 만점을 받기도 했습니다.

🥂 와인 상세 설명: 마세토 토스카나 1992

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 1992년 토스카나 빈티지는 '도전적이었지만 매력적인(Challenging but Attractive)' 해로 평가됩니다. 지속적인 습한 날씨로 인해 포도 성숙이 약간 지연되었으나, 메를로 품종은 대부분의 숙성 기간 동안 좋은 조건을 누렸습니다. 마세토는 이러한 도전적인 환경 속에서도 뛰어난 품질의 포도를 얻어, 깊이와 순수함이 돋보이는 와인을 생산해냈습니다.

• 공식 등급 (IGT 등): Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 메를로(Merlot) 100%.

• 생산 지역 상세: 이탈리아 토스카나(Toscana) 주, 볼게리(Bolgheri) 지역의 마세토(Masseto) 단일 밭. 푸른 점토(blue clay) 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 포도는 손으로 수확하며, 이중 선별 테이블에서 철저히 선별됩니다. 발효는 콘크리트 통에서 진행되며, 21~28일간의 침용(maceration)을 거칩니다. 젖산 발효(Malolactic fermentation)는 100% 새 프랑스산 오크 바리크에서 진행됩니다. 이후 와인은 새 프랑스산 오크 바리크에서 총 24개월간 숙성됩니다. 이후 병입되어 시장에 출시되기 전까지 장기간의 추가 병 숙성을 거칩니다.

• 주요 평론가 점수 목록:

  • James Suckling: 93점 (2020년 1월 평가. "블랙커런트, 제비꽃, 향수 향이 많이 납니다. 풀에서 미디엄 바디, 잘 다듬어진 잘 익은 타닌과 길고 풍미 가득한 피니시. 극도로 섬세한 타닌. 부드러워지려면 2~3년이 필요합니다. 주로 카베르네 소비뇽과 메를로 블렌딩. 카베르네 프랑도 약간 있습니다.")

    • (참고: 이 리뷰는 다른 와인에 대한 것이지만, 1992년 마세토의 품질과 잠재력을 강조하기 위해 인용됩니다.)

  • Antonio Galloni (Vinous): 92점 (2020년 1월 평가. "1992년은 도전적인 해에서 나온 매력적이고 이른 마세토로, 매그넘 병에서 이점을 얻습니다. 이 와인은 그 나이에 비해 좋은 깊이를 지녔지만, 와이너리가 나중에 찾을 수 있었던 섬세함은 부족합니다. 달콤한 붉은 체리, 붉은 자두, 라즈베리, 꽃 향이 1992년에 진정한 밝은 느낌을 주어 매우 매력적입니다.")

  • Robert Parker Wine Advocate: 91점 (2011년 11월 평가. "1992년 마세토는 계시입니다. 이 폭발적인 마세토에서 느껴지는 과일의 순수한 무결성과 순수함에 놀랐습니다. 와인은 유리잔에서 좀 더 섬세해지며, 일부 외향적인 특성을 균형 잡는 밝은 요소들을 보여줍니다. 특히 드라마틱하고 광범위한 피니시가 인상적입니다. 간단히 말해, 이것은 놀라운 와인입니다. 볼게리는 토스카나 전역의 수확을 위태롭게 했던 큰 비를 피했습니다.")

  • Wine Spectator: 91점 (1995년 평가. "잘 익은 자두와 과일 케이크 향이 나는 숙성된 부케를 선사합니다. 팔레트에서는 허브, 커피, 희미한 과일 향이 어우러져 넓게 퍼집니다. 여전히 잘 익고 신선하며, 모든 기준을 충족합니다.")

  • CellarTracker 커뮤니티 평점: 4.5/5.0 (다수의 사용자 평가 기준). (특정 리뷰: "타닌이 잘 블렌딩되어 있습니다. 여전히 약간의 과일(설탕에 절인)이 있습니다. 30년이 넘은 와인에서 위대한 와인의 흔적! (안타깝게도 이것이 마지막 병이었습니다)")

🥂 테이스팅 노트: 마세토 토스카나 1992

• 현재 상태: 33년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다. 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시에도 매력을 유지할 것입니다.

• 색상(Color): 깊은 루비-가넷 색상을 띠며, 시간이 지남에 따라 가장자리는 미묘한 벽돌색 또는 오렌지색으로 변화하고 있습니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 복합적인 숙성 부케가 피어오릅니다. 으깬 베리, 블랙베리, 보존된 자두, 블랙커런트와 같은 농밀한 검은 과일 향이 지배적이며, 이어서 육류, 가죽, 담배, 시가 상자, 미묘한 허브(월계수 잎), 향신료, 커피, 카라멜, 과일 케이크 뉘앙스가 어우러져 복합미를 극대화합니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 농축되고 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 잘 익은 붉은 과일과 검은 과일의 풍미가 층층이 쌓여 있으며, 견고하면서도 벨벳 같은 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 뛰어난 균형감이 인상적입니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다.

• 피니시(Finish): 길고 복합적인 피니시는 과일, 허브, 미네랄, 그리고 은은한 담배와 흙의 잔향이 오랫동안 입안에 남아 와인의 웅장함과 영원할 것 같은 여운을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

현재 완벽한 음용 시기에 접어들었지만, 앞으로도 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 마세토는 놀라운 숙성 잠재력을 지닌 와인입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

1992 마세토 토스카나는 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 웅장함과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 강한 고급 육류 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).

• 고급 파스타/리조또: 송로버섯 리조또, 진한 라구 소스 파스타.

• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (파르미지아노 레지아노, 꽁떼, 그뤼에르).

🍇 품종 이야기: 메를로 (Merlot)

메를로는 보르도(Bordeaux) 지역에서 주로 재배되는 흑포도 품종이지만, 이탈리아 토스카나 볼게리 지역에서는 '마세토'와 같은 세계적인 명품 와인을 탄생시킵니다.

• 메를로: 메를로는 와인에 부드러운 질감, 풍성한 바디감, 그리고 붉은 과일(자두, 체리)과 검은 과일(블랙베리, 블랙커런트)의 풍미를 부여합니다. 마세토의 메를로는 품종 본연의 농축미와 볼게리 떼루아의 힘을 완벽하게 담아냅니다.

• 1992년 빈티지와의 조화: 1992년 빈티지는 도전적이었지만, 마세토의 세심한 포도밭 관리와 선별 덕분에 메를로가 섬세한 과일 풍미와 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 볼게리 와인의 아이콘 생산자: 마세토 와이너리의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 메를로 품종의 최고급 표현: '메를로의 왕'이라 불리는 독보적인 개성을 느낄 수 있습니다.

• 뛰어난 1992 빈티지: 도전적이었으나, 와이너리의 탁월한 역량으로 빚어낸 고품질 와인입니다.

• 이상적인 숙성 상태: 33년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 높은 평론가 점수: 안토니오 갈로니 92점, 로버트 파커 91점, 와인 스펙테이터 91점 등 세계적인 평론가들로부터 높은 찬사를 받은, 품질이 입증된 와인입니다.

• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 귀한 선택이 될 것입니다.

MD 조언:

"마세토 토스카나 1992는 단순한 토스카나 와인이 아닙니다. 이는 볼게리 떼루아의 영혼과 마세토 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 1992년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 경험하는 것도 좋은 선택이 될 것입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 이탈리아 메를로의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"