샤또 드 보카스텔, 샤토네프 뒤 파프 2001 (WA 96 / JR 17)

(Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape 2001)

WA 96점! JR 17점! 샤토네프 뒤 파프의 전설! 13가지 품종과 시간이 빚어낸 위대한 복합미!

✨ 완벽한 숙성미! 클래식 2001 빈티지의 우아함과 깊이를 경험하다 ✨

프랑스 남부 론(Rhône) 밸리, 샤토네프 뒤 파프(Châteauneuf-du-Pape) 지역을 대표하는 가장 상징적이고 존경받는 와이너리 중 하나인 샤또 드 보카스텔(Château de Beaucastel). 페랑(Perrin) 가문이 수 세대에 걸쳐 지켜온 이 유서 깊은 에스테이트가, 클래식 빈티지로 평가받는 2001년에 생산한 그들의 플래그십 레드 와인입니다. 샤토네프 뒤 파프에서 허용된 13가지 모든 포도 품종을 블렌딩하는 독특한 전통과 비오디나미 농법, 그리고 24년이라는 긴 세월의 숙성이 만나, 이제 완벽하게 숙성된 경이로운 복합미와 우아함, 그리고 깊이를 선사합니다. Robert Parker Wine Advocate 96점, Jancis Robinson 17점(20점 만점) 등 세계적인 평론가들의 높은 평가는 이 와인의 뛰어난 품질과 가치를 증명합니다. (매우 오래된 와인이므로 완벽한 보관 상태가 절대적으로 중요합니다.)

🍷 와이너리: 샤또 드 보카스텔 – 전통과 자연주의의 상징

• 역사와 페랑 가문: 샤또 드 보카스텔은 16세기까지 거슬러 올라가는 오랜 역사를 지닌 샤토네프 뒤 파프 북부의 역사적인 에스테이트입니다. 20세기 초부터 페랑 가문이 소유하고 있으며, 현재 5대손들이 함께 와이너리를 이끌며 가문의 철학과 유산을 이어가고 있습니다.
• 비오디나미 선구자: 보카스텔은 남부 론 지역에서 **유기농법(1950년대)과 비오디나미 농법(1970년대)**을 가장 먼저 도입하고 실천한 선구적인 와이너리 중 하나입니다. 포도밭의 건강과 생물 다양성을 존중하며, 떼루아 본연의 특징을 와인에 최대한 담아내기 위해 노력합니다.
• 13가지 품종과 무르베드르: 샤토네프 뒤 파프에서 허용된 **13가지 모든 포도 품종(레드 및 화이트)**을 블렌딩하는 것은 보카스텔의 가장 큰 특징 중 하나입니다. 빈티지 특성에 따라 비율은 달라지지만, 일반적으로 무르베드르(Mourvèdre)와 그르나슈(Grenache) 품종이 블렌딩의 중심을 이룹니다. 특히 다른 샤토네프 뒤 파프 와인들에 비해 상대적으로 높은 무르베드르 비율은 와인에 뛰어난 구조감, 복합적인 풍미(특히 숙성 시 드러나는 야성적인 노트), 그리고 놀라운 장기 숙성 잠재력을 부여합니다.
• 전통적인 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 품종별 또는 구획별로 양조합니다(때로는 함께 발효). 발효는 주로 토착 효모를 사용하여 진행되며, 숙성은 **새 오크통을 거의 사용하지 않고 커다란 오래된 오크 푸드르(Foudre)**에서 장기간(약 12~18개월) 이루어집니다. 최소한의 개입으로 와인의 순수함과 떼루아 표현을 중시합니다.
• 세계적인 명성: 샤또 드 보카스텔은 의심할 여지 없이 샤토네프 뒤 파프를 대표하는 최고의 와이너리 중 하나이자, 전 세계 와인 애호가와 평론가들에게 가장 높은 수준의 품질과 일관성, 그리고 숙성 잠재력으로 인정받는 아이콘 와이너리입니다.

🥂 와인 상세 설명: 클래식 2001 빈티지의 숙성된 샤토네프 뒤 파프 (WA 96 / JR 17)

2001년은 남부 론, 특히 샤토네프 뒤 파프에서 매우 훌륭한 클래식 빈티지로 평가받습니다. 비교적 서늘했던 기후 덕분에 포도가 천천히 이상적으로 익었으며, 우아함과 훌륭한 균형감, 복합적인 아로마, 탄탄한 구조감, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 와인이 탄생했습니다. 보카스텔의 스타일과 특히 잘 어울리는 빈티지입니다.

• 등급: Châteauneuf-du-Pape AOC
• 품종: 그르나슈(Grenache), 무르베드르(Mourvèdre) 주력, 시라(Syrah), 꾸누아즈(Counoise), 생소(Cinsault) 등을 포함한 13가지 모든 허용 품종 블렌딩
• 지역: 프랑스 > 론 밸리 (Rhône Valley) > 남부 론 > 샤토네프 뒤 파프
• 토양: 둥근 자갈(Galets Roulés), 점토, 모래 등 복합적인 토양
• 빈티지 특징 (2001): 남부 론의 매우 훌륭한 클래식 빈티지. 우아함, 균형감, 복합적인 아로마, 탄탄한 구조감, 뛰어난 숙성 잠재력.
• 양조: 비오디나미 농법 포도, 손 수확. 품종별 또는 함께 발효 가능성 (줄기 포함 가능성 있음). 토착 효모 발효. **커다란 오래된 오크 푸드르(Foudre)**에서 약 12~18개월 숙성. 최소한의 개입, 미여과 가능성 높음.
• 평론가 점수:
  • Robert Parker's Wine Advocate: 96점
  • Jancis Robinson: 17 / 20 점 (Excellent 등급)
• 테이스팅 노트 (24년 숙성):
  • 색상: 완벽한 숙성 상태를 보여주는, 중심부의 깊은 가넷 색상과 가장자리의 넓은 벽돌색 또는 황갈색(토니/브릭) 림.
  • 향: 극도로 복합적이고, 심오하며, 완벽하게 숙성된 매혹적인 부케. 보카스텔 와인의 숙성된 특징이 잘 드러납니다. 잘 익었던 붉은 과일과 검은 과일(말린 체리, 무화과, 건자두, 졸인 라즈베리) 향이 강력한 3차향 및 세이버리(savory) 노트와 완벽하게 어우러집니다. 무르베드르 품종과 오랜 숙성에서 비롯된 사냥 고기(Game), 가죽, 동물적인 뉘앙스와 함께 숲 바닥(Sous-bois), 트러플, 젖은 흙, 말린 허브(가리그 - 타임, 로즈마리, 라벤더), 감초, 담배, 그리고 미묘한 검은 후추와 같은 스파이시 노트가 느껴집니다. 구운 고기나 부이용과 같은 감칠맛 나는 뉘앙스도 감지될 수 있습니다. 오크의 영향은 거의 느껴지지 않으며, 매우 깊고, 다층적이며, 매혹적이면서도 지적인 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 미디엄-풀 바디의 무게감을 가집니다. 우아한 구조감 속에 놀라운 깊이와 힘이 느껴집니다. 24년의 세월 동안 타닌은 완벽하게 녹아들어 비단처럼 부드러운 질감을 선사하지만, 여전히 미세하고 존재감 있는 골격을 유지하고 있습니다. 2001 빈티지의 특징인 생생하고 잘 통합된 산도가 와인에 신선함과 활력, 그리고 긴장감을 부여하며 훌륭한 균형을 잡아줍니다. 향에서 느껴졌던 매우 복합적인 풍미 – 세이버리함, 사냥 고기, 흙, 가죽, 말린 과일, 가리그 허브, 감초, 스파이스, 미네랄리티 – 가 입안 가득 겹겹이 펼쳐집니다. 모든 요소가 완벽하게 통합되어 경이로운 균형감과 조화를 이룹니다. 피니시는 극도로 길고, 복합적이며, 세이버리하고 우아하며, 흙과 향신료, 말린 과일의 여운이 매우 오랫동안 지속됩니다. 지금 완벽한 시음 적기의 정점에 있으며, 잘 숙성된 최고급 샤토네프 뒤 파프의 진정한 복합미와 우아함, 그리고 생명력을 보여주는 위대한 와인입니다.
• 보관 상태: 이 와인의 가치는 **완벽한 보관 상태(Provenance)**에 절대적으로 좌우됩니다.

🍽️ 음식 페어링: 풍미 깊고 섬세한 요리

복합적이고 세이버리하며 우아하게 숙성된 이 와인은 풍미가 풍부하면서도 섬세함을 잃지 않는 요리와 환상적인 조화를 이룹니다.

• 사냥 고기: 로스트한 사슴고기 또는 멧돼지 요리, 오리 또는 비둘기 요리
• 육류: 천천히 끓인 양고기 정강이 찜(Braised Lamb Shanks), 복합적인 풍미의 소고기 스튜(예: 도브 프로방살 Daube Provençale)
• 기타: 트러플 요리, 풍미 깊은 버섯 요리, 잘 숙성된 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 13가지 품종의 교향곡

샤토네프 뒤 파프는 최대 13가지 품종(레드 및 화이트)의 블렌딩을 허용하는 독특한 지역입니다.

• 무르베드르 & 그르나슈: 보카스텔 블렌딩의 핵심으로, 무르베드르는 와인에 구조감, 타닌, 검붉은 과일, 야성적인(gamey)/세이버리 노트, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 부여하며, 그르나슈는 따뜻함, 바디감, 붉은 과일 풍미, 부드러움을 더합니다.
• 기타 품종: 시라, 꾸누아즈, 생소 등 다른 레드 품종들과 소량의 화이트 품종(피카르당, 클레레트 등)은 와인에 스파이스, 꽃 향기, 신선함, 그리고 추가적인 복합미를 더하여 완벽한 균형을 이룹니다.
• 2001 빈티지와 보카스텔: 특히 2001년과 같이 클래식하고 우아한 빈티지에는 이러한 복합적인 블렌딩이 더욱 섬세하고 다층적인 아로마와 풍미, 그리고 뛰어난 균형감을 만들어냅니다. 보카스텔은 이 13가지 품종 블렌딩의 마법을 가장 잘 이해하고 표현하는 생산자입니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 샤토네프 뒤 파프의 전설, 완벽한 숙성미!

1. 샤토네프 뒤 파프의 아이콘: 샤또 드 보카스텔은 의심할 여지 없이 샤토네프 뒤 파프를 대표하는 최고의 와이너리 중 하나입니다. 페랑 가문의 명성이 품질을 보증합니다.
2. 🌟 세계적인 평론가들의 극찬! 🌟: Robert Parker WA 96점, Jancis Robinson 17점! 어려운 해가 아닌 클래식 빈티지에서의 높은 점수는 와인의 뛰어난 품질을 증명합니다.
3. 독특한 13가지 품종 블렌딩: 샤토네프 뒤 파프의 모든 허용 품종을 사용하여 빚어내는 비교 불가능한 복합미와 균형감을 경험할 수 있습니다. 특히 높은 무르베드르 비율이 특징입니다.
4. 비오디나미 선구자: 남부 론 지역에서 비오디나미 농법을 선도적으로 실천해 온 와이너리로, 자연을 존중하는 철학이 담겨 있습니다.
5. 뛰어난 클래식 2001 빈티지: 우아함, 균형감, 구조감, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력으로 높은 평가를 받는 2001 빈티지의 매력을 만끽할 수 있습니다.
6. 완벽한 시음 적기 (24년 숙성): 24년의 세월을 거치며 최고의 복합미와 우아함, 그리고 부드러움을 보여주는 완벽한 상태입니다.
7. 경이로운 숙성 잠재력 증명: 보카스텔 와인이 수십 년 동안 얼마나 위대하게 숙성될 수 있는지 보여주는 살아있는 증거입니다.
8. 깊이 있는 복합미와 우아함: 숙성된 과일, 가죽, 담배, 흙, 가리그 허브, 스파이스, 미네랄 등 다층적이고 심오한 풍미를 경험할 수 있습니다.
9. 희소성 & 프레스티지: 전설적인 생산자의 잘 숙성된 그레이트 빈티지 와인은 매우 희귀하며 높은 소장 가치와 프레스티지를 지닙니다.

시간과 떼루아, 그리고 13가지 품종이 빚어낸 장엄한 교향곡! 샤또 드 보카스텔 2001 빈티지의 깊고 경이로우며 우아한 세계를 경험해보세요!