티보 타상 수아레 디베르 앙 페이 오브와 R22 브뤼 나투르 - CHAMPAGNE
thibault tassin

티보 타상 수아레 디베르 앙 페이 오브와 R22 브뤼 나투르

€95,00
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Thibault Tassin Soirée d'hiver R22 Brut Nature

Thibault Tassin Soirée d'hiver en Pays Aubois R22 Brut Nature

티보 타상 수아레 디베르 앙 페이 오브와 R22 브뤼 나투르

🇫🇷 꼬뜨 데 바 (Côte des Bar)의 피노 누아 100% | 제로 도사주 샴페인 🇫🇷

Soirée d'hiver R22

와인 종류

스파클링 와인 (Brut Nature)

(피노 누아 100%, 750ml, Dosage 0g/l)

지역 및 등급

프랑스 샹파뉴 Côte des Bar

R22 Base (Recolte 2022)

유사 샹파뉴 평균 가격 (추정)

€ 55

뛰어난 RM (Récoltant-Manipulant) 샹파뉴의 가치.

주요 테이스팅 코멘트

Tilman (Jg. 2021에 대해)

"사프트(Saftig, 주시하고), 효모, 가벼운 나무 아로마, 어두운 스파이시함. **강력한 길이감**, 균형 잡히고 너티(Nussig)합니다."

Nicola (Jg. 2021에 대해)

"향 자체가 늘 압도적입니다. **중독성**이 있으며, 설명하기 어렵습니다. 효모, **긍정적인 의미의 나무 향**이 나며, 정말 쿨합니다. 크리미하고 풍부합니다."

와이너리 스토리 & 특징

**티보 타상(Thibault Tassin)**은 꼬뜨 데 바(Côte des Bar) 지역에서 주목받는 젊은 RM(Récoltant-Manipulant, 재배자 겸 양조가) 샹파뉴 생산자입니다. 그는 **피노 누아 100%**를 사용하여 **목재 통 숙성**과 **Brut Nature(제로 도사주)** 방식을 고수하며, 떼루아의 순수한 힘과 복합성을 극대화합니다. **'Soirée d'hiver'**는 그의 시그니처 블랑 드 누아 중 하나로, 깊은 풍미와 긴 여운을 선사합니다.

상세 양조 정보

발효 및 숙성

**자연 효모**를 사용해 발효하며, 와인은 **1년간 목재 통(Wood Barrel)**에서 숙성됩니다. 이 과정이 복합적인 풍미를 더합니다.

병 숙성 & 도사주

**2년** 동안 **코르크 아래(sous liège)**에서 병 숙성을 거칩니다. 이는 샹파뉴의 섬세한 기포와 부케를 형성하며, **Dosage 0g/l (Brut Nature)**로 순수함을 유지합니다.

**R22 Base**는 2022년 수확된 포도를 주축으로 하며, 이 Brut Nature 스타일은 피노 누아의 깊은 풍미를 가장 순수하게 표현합니다.

와인 상세 정보

향 (AROMA)

**잘 익은 붉은 과실** 향과 함께 **헤이즐넛, 토스트, 효모(브리오슈)**의 복합적인 부케가 피어오릅니다. 목재 통 숙성에서 오는 은은한 **바닐라와 스파이스** 힌트가 매력적입니다.

맛 (TASTE & STRUCTURE)

입안에서는 **극도의 드라이함(Brut Nature)** 속에 **피노 누아의 풍부한 밀도감**이 느껴집니다. 크리미한 질감과 함께 **긴 너트 피니시**가 이어지며, 복합적이고 중독적인 스타일을 완성합니다.

색 (COLOR)

밝은 골드빛, 섬세하고 끊임없이 올라오는 기포.

MD's 조언

"이 샴페인은 피노 누아의 힘과 목재 통 숙성의 복합미, 그리고 제로 도사주의 순수함이 완벽하게 결합된 스타일입니다. 일반적인 아페리티프보다는, **음식과의 페어링**에서 진가를 발휘하며, 10°C 내외로 살짝 온도를 올려 마시면 풍미가 극대화됩니다."

음식 페어링 추천

"풍부하고 너티한 블랑 드 누아에 어울리는 강렬한 페어링!"

버섯/트러플 리조또

구운 관자 또는 새우

숙성된 콤테 치즈

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thibault tassin soiree d'hiver en pays aubois r22 brut nature

알콜도수:12%

국가:프랑스

지역:Champagne

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