다니엘 & 마르타 간텐바인, 리슬링 2023

(Weingut Daniel & Marta Gantenbein, Riesling 2023)

스위스 컬트 와인의 정점, 간텐바인! 극도로 희귀한 리슬링 신규 빈티지 입고!

✨ 와이너리 직접 소싱! 얼로케이션 특별가! ✨

'스위스의 로마네 꽁티'라 불리는 부르고뉴 스타일 와인의 명가, 간텐바인(Gantenbein). 그들이 극소량 생산하는 매우 희귀한 리슬링의 2023년 신규 빈티지가 와이너리 직접 소싱을 통해 특별 얼로케이션 가격으로 입고되었습니다! 스위스 알프스 자락의 석회암 토양이 빚어낸, 수정처럼 맑고 정교한 리슬링의 세계를 경험할 수 있는 흔치 않은 기회입니다.

🍷 와이너리: 바인굿 다니엘 & 마르타 간텐바인 – 스위스 와인의 아이콘

• 완벽주의 장인: 스위스 그라우뷘덴(Graubünden) 주 플레쉬(Fläsch) 마을에 위치한 간텐바인은 다니엘과 마르타 간텐바인 부부가 운영하는 소규모 가족 경영 와이너리입니다. 1982년 설립 이후, 포도밭에서의 완벽에 가까운 관리(유기농/비오디나미 원칙 적용 추정)와 극도로 낮은 수확량, 정밀한 양조 과정을 통해 세계 최고 수준의 와인을 생산하며 컬트적인 명성을 얻었습니다.
• 부르고뉴를 향한 열정: 간텐바인은 특히 피노 누아와 샤르도네 품종으로 세계적인 명성을 얻었으며, 그들의 와인은 종종 부르고뉴 그랑 크뤼 와인과 비교될 만큼 뛰어난 품질과 복합미, 숙성 잠재력을 보여줍니다. 석회암 기반 토양의 특징을 섬세하게 담아내는 데 집중하며, 최고급 프랑스 오크통을 사용하지만 결코 과하지 않게 완벽한 균형감을 추구합니다.
• 희소성의 가치: 간텐바인의 모든 와인은 생산량이 매우 적어 전 세계적으로 할당(Allocation) 방식으로 판매되며, 구하기 매우 어려운 와인으로 알려져 있습니다. 특히 리슬링은 피노 누아나 샤르도네보다 훨씬 적게 생산되어 더욱 희귀합니다.

🥂 와인 상세 설명: 알프스 석회암 떼루아의 리슬링 2023

간텐바인의 리슬링은 그들의 주력 품종인 피노 누아, 샤르도네와 마찬가지로 스위스 그라우뷘덴 지역 플레쉬 마을의 독특한 석회암(칼크슈타인) 토양에서 재배됩니다. 알프스 산맥의 영향과 푄(Föhn) 바람은 포도에 특별한 미네랄리티와 신선함, 그리고 구조감을 부여합니다.

• 품종: 리슬링 (Riesling) 100%
• 지역: 스위스 > 그라우뷘덴 > 뷘트너 헤르샤프트 (Bündner Herrschaft AOC) > 플레쉬 (Fläsch)
• 토양: 석회암 (Kalkstein / Calcareous)
• 빈티지 특징 (2023): 스위스를 포함한 유럽 전역에서 변동성은 있었지만, 세심한 관리를 통해 좋은 품질의 포도를 얻을 수 있었던 해입니다. 간텐바인의 완벽주의적인 포도밭 관리는 빈티지의 어려움을 극복하고 뛰어난 품질을 이끌어냈을 것입니다.
• 양조: 극도로 낮은 수확량, 섬세한 포도 선별. 리슬링의 순수함과 떼루아를 강조하기 위해 중성적인 용기(스테인리스 스틸, 대형 중성 오크통 또는 오래된 바리크)에서 발효 및 숙성했을 가능성이 높습니다. 간텐바인의 명성대로 매우 정교하고 깔끔한 양조 과정을 거쳤을 것입니다.
• 테이스팅 노트 (매우 어린 상태):
  • 색상: 밝고 투명하며 반짝이는 옅은 볏짚 색에 녹색 또는 은색 빛이 감돕니다.
  • 향: 매우 정교하고 순수하며 미네랄이 중심을 이루는 아로마! 높은 톤의 시트러스(라임 제스트, 자몽), 청사과, 백도 향과 함께 흰 꽃의 향긋함이 느껴집니다. 무엇보다 으깬 돌, 젖은 석회암, 분필을 연상시키는 뚜렷하고 강렬한 미네랄리티가 특징적입니다. 매우 깨끗하고 집중되어 있으며, 섬세한 허브 노트도 감지될 수 있습니다. 독일이나 알자스의 리슬링보다 과실향이 폭발적이기보다는 구조감과 미네랄리티에 더 초점을 맞춘 스타일일 수 있습니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 중간 정도의 바디감을 지녔습니다. 레이저 빔처럼 날카롭고 생생한 산도가 입안 전체에 엄청난 긴장감과 신선함을 부여하며 와인의 뼈대를 이룹니다. 향에서 느껴졌던 상큼한 시트러스, 핵과일 풍미와 함께 압도적인 돌, 석회암 미네랄리티가 맛의 중심을 이룹니다. 매우 직선적이고 정교하며 집중력 있는 구조감을 보여주며, 질감은 풍부함보다는 팽팽하고 수정처럼 맑은 느낌에 가깝습니다. 매우 길고 깔끔하며, 미네랄과 산도의 여운이 인상적으로 지속됩니다. 알프스 떼루아와 리슬링 품종의 잠재력을 최고 수준으로 보여주는, 장기 숙성을 위해 태어난 와인입니다. 지금 즐기기보다는 시간을 두고 그 변화를 지켜봐야 할 와인입니다.

🍽️ 음식 페어링: 섬세함과 미네랄리티를 살리는 매칭

높은 산도와 강렬한 미네랄리티를 지닌 이 리슬링은 섬세한 풍미의 요리나 신선한 해산물과 잘 어울립니다.

• 해산물: 신선한 굴, 조개류, 가벼운 소스의 흰살 생선(특히 민물 송어), 갑각류 세비체
• 기타: 염소 치즈 샐러드, 라클렛 또는 퐁뒤 (클래식 스위스 페어링), 아스파라거스 요리
• 식전주: 와인 자체의 순수함과 미네랄리티를 즐기기에도 좋습니다.

🍇 포도 품종: 알프스 석회암 위의 리슬링

리슬링은 떼루아를 매우 투명하게 반영하는 고귀한 품종입니다. 스위스 알프스 자락 그라우뷘덴 지역의 석회암 토양에서 자란 리슬링은 독일 모젤의 슬레이트 토양이나 알자스, 팔츠의 따뜻한 지역 리슬링과는 전혀 다른, 극도로 강렬한 미네랄리티, 날카로운 산도, 그리고 정교한 구조감을 특징으로 합니다. 간텐바인은 이러한 떼루아의 특징을 그들의 완벽주의적인 철학으로 담아내어, 그들의 피노 누아, 샤르도네와 마찬가지로 세계적인 수준의 품질과 숙성 잠재력을 지닌 리슬링을 만들어냅니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 스위스 컬트 와인의 희귀템!

1. 스위스 컬트 아이콘 생산자: 간텐바인은 스위스를 넘어 세계적으로 인정받는 최고급 와이너리입니다. 비교 불가능한 품질과 완벽주의를 경험하세요.
2. 극도로 희귀한 간텐바인 리슬링: 피노 누아와 샤르도네에 비해 생산량이 극히 적어 만나보기 매우 어려운, 간텐바인의 특별한 리슬링입니다.
3. ✨ 와이너리 직접 소싱 & 얼로케이션 특가! ✨: 와이너리에서 직접 소싱하여 확보한 귀한 얼로케이션 물량을 특별한 가격으로 만나보세요! 희소성과 신뢰도를 모두 갖췄습니다.
4. ✨ 2023 신규 빈티지 첫 경험! ✨: 가장 최신 빈티지를 남들보다 먼저 경험할 수 있는 특별한 기회입니다.
5. 독특한 알프스 떼루아: 스위스 그라우뷘덴 플레쉬 마을의 석회암 토양이 선사하는 특별한 미네랄리티와 신선함을 느껴보세요.
6. 부르고뉴를 능가하는 정교함: 간텐바인의 모든 와인에서 느낄 수 있는, 최고급 부르고뉴 와인에 버금가는 정교함과 순수함, 균형감을 보여줍니다.
7. 뛰어난 숙성 잠재력: 지금은 비록 어리지만, 탄탄한 산도와 미네랄 구조를 바탕으로 수십 년간 아름답게 발전할 잠재력을 지녔습니다.

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