안드레아 체페, 슈발벤슈반츠 골드무스카텔러 2023

(Andreas Tscheppe, Schwalbenschwanz Goldmuskateller 2023)

오스트리아 내추럴 와인의 선구자! 호랑나비(Schwalbenschwanz)의 날갯짓처럼 섬세하고 화려한 아로마!

✨ 독특한 골드무스카텔러 품종과 오렌지 와인 스타일의 만남! 떼루아를 담은 자연주의 ✨

오스트리아 남부 슈타이어마르크(Südsteiermark) 지역 내추럴 와인의 아이콘, 안드레아 체페(Andreas Tscheppe). 그의 생물 다양성 존중 철학을 담은 곤충 레이블 시리즈 중 '슈발벤슈반츠(Schwalbenschwanz, 호랑나비)' 골드무스카텔러 2023 빈티지입니다. 흔히 볼 수 없는 골드무스카텔러 품종을 사용하여 **껍질 접촉(Skin Contact)을 포함한 자연주의적 양조 방식(오렌지 와인 스타일)**으로 만들어, 품종 특유의 화려한 아로마와 함께 놀라운 질감, 미네랄리티, 그리고 복합미를 선사합니다. 2023년 신규 빈티지를 통해 안드레아 체페가 표현하는 골드무스카텔러의 특별한 세계를 경험해보세요.

🍷 와이너리: 안드레아 체페 – 남부 슈타이어마르크 자연주의의 선구자

• 떼루아에 대한 깊은 존중: 안드레아 체페는 오스트리아 남부 슈타이어마르크 지역 글란츠(Glanz)에 위치하며, 이 지역의 다른 유명 생산자들(Ewald Tscheppe 등)과 함께 체페 가문의 일원으로서 자연주의 와인 양조를 이끌고 있습니다. 그는 포도밭을 살아있는 유기체로 여기며, 생물 다양성을 존중하는 비오디나미(Biodynamie) 농법을 철저히 실천합니다 (AT-BIO-302 인증).
• 최소한의 개입: 셀러에서의 작업은 극도로 절제됩니다. 자연 효모를 이용한 자발적 발효, **껍질 접촉(Skin Contact)**을 통한 풍미 추출, 커다란 **중성 오크통(Neutral Oak)**에서의 장기간 효모 앙금(Lees) 숙성(약 18개월), 아황산염(SO2) 미첨가 또는 극소량 사용, 그리고 필터링 및 정제 생략은 그의 와인에 독특한 생명력과 복합미, 그리고 순수한 떼루아의 표현을 가능하게 합니다.
• 살아있는 레이블: 그의 와인 레이블에 등장하는 다양한 곤충(나비, 잠자리, 풍뎅이 등)은 건강한 포도밭 생태계와 생물 다양성을 상징하며, 그의 자연주의 철학을 시각적으로 보여줍니다. '슈발벤슈반츠(호랑나비)' 역시 이러한 철학을 담고 있습니다.
• 컬트적인 명성: 안드레아 체페의 와인은 독특한 개성과 뛰어난 품질 덕분에 전 세계 내추럴 와인 애호가들 사이에서 컬트적인 인기를 누리고 있습니다. 생산량이 매우 적어 구하기 어려운 와인으로 알려져 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 오렌지 와인으로 재탄생한 골드무스카텔러 2023

슈발벤슈반츠는 향기로운 골드무스카텔러 품종을 껍질째 발효시키는 오렌지 와인(Orange Wine) 방식으로 만들어, 일반적인 화이트 와인과는 다른 색상, 질감, 그리고 풍미 프로필을 보여줍니다. 포도는 남부 슈타이어마르크의 독특한 '오폭(Opok)' 토양(석회질 이암/점토/실트암)에서 재배되어 와인에 특별한 미네랄리티를 더합니다. (일부 빈티지는 크렙스코겔 Krepskogel 밭 포도 사용)

• 품종: 골드무스카텔러 (Goldmuskateller / Moscato Giallo) 100%
• 지역: 오스트리아 > 남부 슈타이어마르크 (Südsteiermark)
• 토양: 오폭 (Opok - 석회질 이암/점토/실트암)
• 빈티지 특징 (2023): 오스트리아에서 전반적으로 좋은 해로 평가받으며, 세심한 유기농/비오디나미 농법을 통해 잘 익은 포도와 함께 좋은 신선도를 유지했을 것으로 기대됩니다.
• 양조: 비오디나미 농법 포도 사용. 손 수확. 약 10일간 껍질과 함께 자연 효모 발효 (오렌지 와인 방식). 이후 사용한 500L 오크통에서 약 18개월간 효모 앙금 숙성. 이산화황(SO2) 미첨가 또는 극소량 사용. 필터링 및 정제 생략 가능성 높음.
• 테이스팅 노트 (매우 어린 상태):
  • 색상: 필터링을 하지 않아 약간 탁할 수 있으며, 껍질 접촉으로 인해 옅은 오렌지색 또는 짙은 금색/호박색을 띨 수 있습니다.
  • 향: 매우 강렬하고 복합적이며 이국적인 아로마! 골드무스카텔러 특유의 **화려한 꽃 향기(장미 꽃잎, 오렌지 블라썸)**와 잘 익은 시트러스(만다린 오렌지, 레몬 껍질), 열대 과일 뉘앙스가 느껴집니다. 여기에 껍질 접촉과 숙성 과정에서 비롯된 홍차, 캐모마일, 말린 살구, 이국적인 향신료(넛맥, 생강) 향이 더해져 복합미를 이룹니다. 젖은 돌, 백악질과 같은 뚜렷한 미네랄리티와 세이버리한 허브(세이지?), 효모 뉘앙스가 아로마의 단순함을 넘어 깊이를 부여합니다. 시간을 두고 열리는 스타일입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 중간 정도의 바디감과 함께 뚜렷한 질감(texture)과 약간의 타닌감/페놀릭한 그립(grip)감이 느껴집니다(오렌지 와인의 특징). 생생하고 짜릿한 산도가 와인에 활력과 균형감을 선사합니다. 맛에서는 시트러스, 미묘한 핵과일 풍미와 함께 장미수, 향신료, 그리고 강렬한 돌/짭짤한 미네랄리티가 복합적으로 어우러집니다. 세이버리한 기운과 기분 좋은 쌉쌀함이 느껴질 수 있습니다. 피니시는 매우 길고 복합적이며, 미네랄과 스파이스, 약간의 타닌감이 인상적인 여운을 남깁니다. 단순한 향기로운 와인이 아닌, 질감과 미네랄리티, 복합미가 강조된 지적인 와인입니다.

🍽️ 음식 페어링: 향신료와 감칠맛을 받아주는 매칭

독특한 아로마와 질감, 미네랄리티를 지닌 이 오렌지 와인 스타일은 풍미가 강하거나 향신료를 사용한 요리와 흥미로운 조화를 이룹니다.

• 아시안 푸드: 허브를 많이 사용하는 베트남 요리나 태국 요리 (지나치게 맵지 않은), 향신료 풍미가 좋은 인도 요리(순한 커리 등)
• 가금류 & 육류: 향신료를 사용한 로스트 치킨이나 오리, 허브로 마리네이드한 돼지고기
• 채소 요리: 풍미 있는 구운 채소 요리, 버섯 요리
• 치즈: 쿰쿰한 풍미의 워시드 린드 치즈(Washed-rind cheese)

🍇 품종 이야기: 골드무스카텔러 (모스카토 지알로)

골드무스카텔러(Goldmuskateller)는 이탈리아 북부가 원산지로 추정되는 매우 향기로운 화이트 품종으로, 모스카토 지알로(Moscato Giallo)라고도 불립니다.

• 특징: 젤버 무스카텔러(Gelber Muskateller)와는 다른 품종으로, 더욱 강렬한 장미와 같은 꽃 향기, 시트러스(오렌지), 그리고 넛맥과 같은 향신료 뉘앙스가 특징입니다. 일반적으로 매우 향기롭지만, 드라이 와인으로 만들 경우 산도와 구조감이 중요합니다.
• 안드레아 체페의 해석: 그는 오스트리아 남부 슈타이어마르크의 오폭 토양에서 자란 골드무스카텔러를 껍질째 발효시키는 오렌지 와인 방식으로 양조하여, 품종의 화려한 아로마를 떼루아의 미네랄리티, 풍부한 질감, 그리고 세이버리한 복합미와 조화시켜 전혀 다른 차원의 와인을 만들어냅니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 향기의 마법, 자연주의 오렌지 와인!

1. 오스트리아 컬트 내추럴 와인 생산자: 안드레아 체페의 이름은 믿고 마시는 자연주의 와인의 상징입니다.
2. 비오디나미 & 최소 개입: 비오디나미 농법으로 재배된 포도를 사용하여 자연 효모 발효, 저/무 아황산, 미필터링 등 자연 그대로의 맛을 추구합니다.
3. 특별한 오렌지 와인 스타일: 껍질 접촉을 통해 얻어진 독특한 색상, 질감, 그리고 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.
4. 희귀하고 매혹적인 품종: 만나보기 어려운 골드무스카텔러 품종 특유의 화려하고 이국적인 아로마를 느껴보세요.
5. 독특한 '오폭' 떼루아: 남부 슈타이어마르크의 특별한 '오폭' 토양이 선사하는 강렬한 미네랄리티와 독특한 질감을 경험할 수 있습니다.
6. 복합미와 생동감: 화려한 아로마와 함께 높은 산도, 미네랄리티, 세이버리 노트가 어우러져 지적인 즐거움을 선사합니다.
7. 상징적인 곤충 레이블: 건강한 포도밭 생태계를 상징하는 '슈발벤슈반츠(호랑나비)' 레이블은 와인의 철학을 담고 있습니다.
8. 희소성 & 할당 판매: 소량 생산되어 구하기 어려우며, 내추럴 와인 애호가들 사이에서 높은 인기를 누리고 있습니다.
9. ✨ 2023 신규 빈티지 입고! ✨: 가장 최신 빈티지를 통해 안드레아 체페의 철학과 떼루아의 생생함을 경험해보세요.

자연이 빚어낸 향기의 마법! 안드레아 체페 '슈발벤슈반츠' 골드무스카텔러 2023의 독특하고 매혹적인 세계를 탐험해보세요!