[X-CELLAR]토마스 페르세발 밀레짐 르 빌리지 2019
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Thomas Perseval Millésime Le Village 2019
토마스 페르세발 밀레짐 르 빌리지 2019
✨ 샴페인 지역의 떠오르는 신성, 토마스 페르세발. 2019년 빈티지의 순수함과 깊이를 경험하세요. ✨
와인 종류
프랑스 샴페인
(Champagne AOC)
대표 품종
피노 누아, 샤르도네
와이너리 스토리
토마스 페르세발(Thomas Perseval)은 샴페인 지역의 소규모 생산자로, 아버지로부터 물려받은 포도밭을 유기농 및 바이오다이내믹 농법으로 경작합니다. 그의 샴페인은 떼루아의 개성을 순수하게 담아내는 것을 목표로 하며, 인위적인 개입을 최소화하는 자연주의 양조 방식을 고수합니다.
와인 상세 정보 & 인포그래픽
2019 빈티지 특징
2019년은 샴페인 지역에서 따뜻하고 좋은 해였습니다. 포도가 완벽하게 익어 풍부한 과실미를 지니면서도, 생동감 있는 산도가 잘 보존된 훌륭한 빈티지입니다.
테이스팅 프로필
밝은 황금빛에 섬세한 기포가 인상적입니다. 코에서는 붉은 사과, 시트러스, 흰 복숭아와 같은 과일 향과 함께 젖은 돌, 미네랄 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. 입안에서는 생동감 있는 산도와 깔끔한 질감이 조화를 이룹니다.
양조 및 숙성 과정
수확
포도를 손으로 수확하여 섬세하게 선별
발효 및 숙성
오크 배럴에서 발효 후 30개월 이상 효모 앙금(lees)과 함께 숙성
병입
정제나 여과 없이 병입하여 와인 본연의 순수함을 보존
주요 평론가 리뷰
Vinous: "2019년 빈티지는 토마스 페르세발의 샴페인에 뛰어난 구조감을 더했다. 풍부한 과실미와 생동감 있는 산도가 인상적이다."
Decanter: "떼루아의 개성을 잘 표현한 샴페인. 신선함과 미네랄리티, 그리고 섬세한 기포가 돋보인다."
음식 페어링 추천
"샴페인의 섬세함과 함께, 오늘은 어떤 요리를 즐겨볼까요? 🥂"
신선한 굴
스시/사시미
새우 요리
가벼운 닭고기
MD 조언
"토마스 페르세발 밀레짐 르 빌리지 2019는 샴페인의 우아함과 동시에 떼루아의 순수함을 잘 보여주는 와인입니다. 오랜 효모 숙성을 통해 얻은 복합적인 풍미와 신선한 산도의 균형이 돋보입니다. 샴페인 애호가라면 놓칠 수 없는 특별한 와인입니다."
2019 Thomas Perseval 'Le Village' Blanc de Blancs Premier Cru Brut Nature
알콜도수:12%
국가:프랑스
지역:Champagne
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