글렌리벳 20년 2006/2026 1st Fill 올로로소 셰리 혹스헤드 #900633 시그나토리 CS 이비스코 64.3도 700ml
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글렌리벳 20년 2006/2026 1st Fill 올로로소 셰리 혹스헤드 #900633 시그나토리 CS 이비스코 64.3도 700ml
Glenlivet 2006/2026 20 Year Old, 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead #900633, Signatory Vintage Cask Strength Collection 64.3%
더 글렌리벳(The Glenlivet)은 1824년 조지 스미스가 스코틀랜드 최초의 정부 공인 면허를 받아 문을 연 증류소입니다. 스페이사이드 스타일의 원형을 만든 집이자, 지금도 그 기준점으로 불립니다.
시그나토리 빈티지(Signatory Vintage)는 1988년 설립된 스코틀랜드의 독립 병입자입니다. 캐스크를 통째로, 물을 더하지 않고, 냉각여과 없이 병입하는 캐스크 스트렝스 컬렉션이 간판이며, 두꺼운 유리의 이비스코(Ibisco) 디캔터에 담아내는 것으로 알려져 있습니다.
이 병은 2006년 5월 30일 글렌리벳 증류소에서 증류해 2026년 9월 29일에 병입했습니다. 꼬박 20년을 퍼스트 필 올로로소 셰리 혹스헤드 단일 캐스크(#900633)에서만 보냈고, 이 캐스크에서 나온 것은 전 세계 299병뿐입니다.
퍼스트 필, 즉 셰리를 비우고 처음 쓰는 통이라 셰리의 영향이 가장 진하게 들어갑니다. 여기에 20년이라는 시간과 64.3%라는 도수가 더해져, 물 한두 방울마다 다른 얼굴을 보여 주는 구성이 되었습니다.
향 — 짙은 말린 과실이 먼저 열립니다. 무화과와 대추야자, 건포도, 그 위로 호두와 아몬드의 고소함, 말린 오렌지 껍질과 정향·계피의 마른 향신료가 겹칩니다.
맛 — 64.3%답게 입안을 가득 채웁니다. 올로로소에서 온 농밀한 단맛과 견과의 유질감이 중심을 이루고, 다크 초콜릿과 가죽, 담뱃잎이 뒤를 받칩니다. 물을 더하면 셰리의 단맛이 열리며 과실이 앞으로 나옵니다.
피니시 — 건과일과 향신료, 오크 탄닌의 여운이 아주 길게 남습니다.
특징 — 논피트. 무착색, 비냉각여과. 이비스코 디캔터 + 튜브 패키지.
