2021 Domaine Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos 'En Crazy'**는 부르고뉴 남부의 마꽁(Mâcon) 지역에서 생산된 고품질 샤르도네(Chardonnay) 와인으로, 도멘 구펜스 하이넨(Domaine Guffens-Heynen)의 혁신적인 와인 양조 철학이 잘 드러나는 와인입니다. Guffens-Heynen은 부르고뉴에서 가장 주목받는 생산자 중 하나로, 작은 규모의 생산을 통해 섬세하고 복합적인 와인을 만들고 있습니다.

Domaine Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos 'En Crazy' 2021

지역과 테루아

Mâcon-Pierreclos는 부르고뉴 남부의 마꽁 지역에 위치한 마을로, 이 지역은 샤르도네 재배에 매우 적합한 기후와 토양 조건을 가지고 있습니다. **'En Crazy'**는 특별한 클리마(포도밭)에서 생산된 와인으로, 이곳의 석회암 기반 토양은 와인에 신선한 산도와 미네랄리티를 더해 줍니다. 이 지역은 일조량이 풍부하고, 적절한 해발 고도로 인해 포도가 천천히 익으면서 복합적인 향과 맛을 발달시킬 수 있습니다.

포도 품종

이 와인은 100% 샤르도네(Chardonnay)로 만들어졌습니다. 샤르도네는 부르고뉴의 대표 화이트 품종으로, 지역의 토양과 기후에 따라 매우 다양한 스타일의 와인을 생산할 수 있습니다. 특히 Guffens-Heynen의 샤르도네는 신선하고 깨끗한 미네랄리티와 복합적인 풍미를 특징으로 합니다.

제조 방식

**2021 Mâcon-Pierreclos 'En Crazy'**는 자연 발효와 오크 숙성을 통해 만들어졌습니다. 발효 과정에서 천연 효모를 사용하여 포도의 순수한 특성을 강조하고, 이후 오크통에서 숙성되어 와인에 깊이와 복합성을 더합니다. 그러나 과도한 오크 사용은 피하고, 샤르도네의 신선한 과일향과 미네랄리티가 유지되도록 조절됩니다.

향과 맛

이 와인은 복합적이고 신선한 향을 지니고 있습니다. 주로 시트러스(레몬, 라임), 흰 꽃, 사과, 복숭아 등의 과일향과 함께, 약간의 허브, 그리고 미묘한 오크와 견과류의 뉘앙스도 느껴집니다. 입안에서는 생동감 있는 산도와 함께 섬세한 미네랄리티가 두드러지며, 과일의 풍부한 맛이 길게 이어집니다. 피니시는 부드럽고 상쾌하게 마무리됩니다.

숙성 잠재력

이 와인은 젊은 상태에서 신선하고 과일 풍미가 잘 살아있지만, 3~5년 정도 숙성시키면 더 복합적인 맛을 즐길 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 부드럽고 고소한 뉘앙스가 발달할 것입니다.

음식 페어링

**2021 Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos 'En Crazy'**는 해산물, 구운 생선, 신선한 샐러드, 염소 치즈와 같은 가벼운 음식과 잘 어울립니다. 또한, 크림 소스를 곁들인 파스타나 닭고기 요리와도 훌륭한 페어링을 보여줄 수 있습니다.

요약

**2021 Domaine Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos 'En Crazy'**는 부르고뉴 남부 마꽁 지역의 우수한 샤르도네 품질을 보여주는 와인으로, 섬세한 향과 복합적인 풍미, 그리고 신선한 미네랄리티가 돋보입니다. Guffens-Heynen의 장인 정신이 돋보이는 이 와인은 특별한 식사나 기념일에 즐기기 좋은 선택입니다.