도멘 코카르-루아종-플뢰로(Domaine Coquard-Loison-Fleurot)는 부르고뉴 코트 드 뉘(Cote de Nuits)의 플라기 에셰조(Flagey-Echezeaux)에 자리한, 코카르 가문 4대에 걸친 부르고뉴 컬트 도멘입니다. 오랫동안 벌크 판매를 이어오다 티에리 코카르(Thierry Coquard)가 2000년대 자체 병입을 시작하며, 현재 아들 토마 코카르(Thomas Coquard)가 이끄는 시대에 도멘의 명성이 크게 상승했습니다.

도멘은 그랑 에셰조(Grands Echezeaux) 그랑 크뤼, 에셰조(Echezeaux) 그랑 크뤼, 끌로 드 부조(Clos de Vougeot) 그랑 크뤼를 포함한 최상급 파셀을 소유하며, 특히 그랑 에셰조는 단 9.14ha의 극소량 그랑 크뤼로 이 도멘의 소유 지분은 극도로 희귀합니다. 자연스럽고 순수한 부르고뉴 스타일을 추구하며, 최소 개입 · 자연 효모 · 부르고뉴 스타일 20~40% 새 오크 · 18개월 숙성으로 완성됩니다.

2023 빈티지는 부르고뉴에 이상적인 성숙 시즌이 이어진 신선함·응축미가 조화로운 클래식 균형 빈티지로, 그랑 에셰조 특유의 파워풀함과 우아함의 완벽한 균형이 표현된 뛰어난 큐베입니다. 20~40년의 놀라운 숙성 잠재력을 지닙니다.

잔에 담기면 짙은 루비-가넷 컬러. 검은 체리, 붉은 자두, 야생 산딸기, 블랙베리, 향신료(정향, 후추, 감초), 삼나무, 흑연·바이올렛, 이회암 미네랄, 부싯돌·스모크의 아로마가 층층이 열립니다. 그랑 에셰조 특유의 파워풀하지만 실크 같은 텍스처, 세립하고 절제된 그랑 크뤼급 타닌, 원숙한 산미의 신선함, 깊이 있는 붉은 과실·감초·미네랄의 복합미가 놀랍도록 긴 피니시로 이어집니다. 이 도멘의 그랑 에셰조는 부르고뉴 컬렉터의 다크호스로 부상 중이며, 컬트 도멘의 진귀한 표현을 경험할 수 있는 큐베입니다.

서빙 온도 16~18°C, 부르고뉴 대형 글라스 필수. 1~2시간 전 디캔팅 필수. 트러플 요리, 웰던 오리 콩피, 사슴·꿩 로스트, 소고기 웰링턴, 뵈프 부르기뇽, 트러플 리조또, 훈제 오리와 훌륭한 페어링. 한식으로는 소갈비 양념구이, 조선 궁중 갈비찜, 트러플 소불고기, 한우 안심 로스트에 어울립니다.