로템 & 뮈니에 사우마(Rotem & Mounir Saouma) 부부는 세계 최고 부르고뉴 인디펜던트 병입자 루시앙 르 무안(Lucien Le Moine)의 창립자로, 부르고뉴의 전설적 인물입니다. 이들은 부르고뉴에서 쌓은 노하우를 론 밸리로 확장해 이노피아(Inopia)와 샤또네프 뒤 빠쁘 암포라 시리즈 등을 만들어내며, 프랑스 남부 와인의 판을 바꾸고 있습니다.

이노피아(Inopia)는 사우마 부부의 론 프로젝트 중 가장 접근성 있는 큐베로, 꼬뜨 뒤 론 마을급 아펠라시옹에서 자란 그르나슈 블랑(Grenache Blanc), 클레레트(Clairette), 루싼(Roussanne), 부르불랑(Bourboulenc) 등 지중해 화이트 품종을 블렌딩합니다. 부르고뉴의 정교한 양조 기법을 접목시켜 남부 지역 화이트의 새로운 정의를 제시합니다. 2023년 빈티지는 지중해 지역에 이례적으로 성숙도 높고 균형 잡힌 클래식 빈티지입니다.