루이 로드레, 크리스탈 밀레짐 2005
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루이 로드레 크리스탈 밀레짐 2005
Louis Roederer Cristal Millesime Brut 2005 · Champagne · 750ml
크리스탈은 1876년 러시아 황제 알렉산드르 2세를 위해 만들어진 샴페인입니다. 암살을 두려워한 황제가 "병 안에 무엇이 들었는지 보이게, 폭탄을 숨길 밑굽(punt)이 없게" 요구해서 투명한 크리스털 평저병이 됐습니다. 지금도 그 형태 그대로입니다.
밭은 전량 루이 로드레 자가 소유입니다. 샴페인 대형 메종 중 포도를 사지 않고 자기 밭만으로 프레스티지 퀴베를 만드는 곳은 드뭅니다. 그랑 크뤼 중심 45개 구획에서 나옵니다.
2000년대 초부터 비오디나미로 전환했습니다. 지금은 크리스탈용 밭 전체가 비오디나미이고, 샴페인에서 이 규모로 전환한 사례는 사실상 유일합니다.
블렌딩은 피노 누아 중심에 샤르도네를 더합니다. 말로락틱 발효를 거의 쓰지 않아 산도가 곧게 서고, 그래서 어릴 때보다 10년 이상 지난 뒤 평가가 더 좋아지는 샴페인입니다.
셀러에서 최소 6년 숙성 후 출시하고, 데고르주망 뒤에도 8개월 이상 안정화를 거칩니다.
2005년은 샹파뉴에서 평가가 갈린 해입니다. 다만 크리스탈은 선별을 극단적으로 좁혀, 구조가 단단한 쪽으로 완성됐습니다.
노란 자두와 구운 아몬드, 생강 비스킷이 겹치고 그 뒤로 감귤 껍질과 흰 꽃이 따라옵니다. 입에서는 과실보다 골격이 먼저 읽히고, 곧은 산도가 끝까지 버팁니다. 20년을 지나 숙성 향이 충분히 올라왔지만 아직 긴장감이 남아 있습니다. 10~12도, 넓은 잔을 권합니다.
