바이 파 이레와라 피노 누아 2022

🇦🇺 AUSTRALIA / VICTORIA / WESTERN VICTORIA

바이 파 이레와라 피노 누아 2022

2022 By Farr Irrewarra Pinot Noir Western Victoria

하우스 스토리

바이 파는 1994년 게리 파와 로빈 파 부부가 빅토리아주 지롱 인근 무라불 밸리에 세운 도멘입니다. 게리는 그 전에 배녹번 빈야드에서 이름을 알렸고, 부르고뉴에서 여러 해 빈티지를 치렀습니다. 특히 도멘 뒤작에서 보낸 시간이 이 집의 철학을 만들었습니다. 밭을 존중하고, 밭이 하는 말을 그대로 병에 담는다는 것입니다. 현재는 아들 닉 파가 이끌고 있습니다. 부르고뉴와 오리건, 캘리포니아의 이름난 피노·샤르도네 생산자들을 거친 뒤 집으로 돌아왔습니다.

무라불 밸리는 오래된 강 퇴적층과 화산토, 석회암이 겹쳐 앉은 땅입니다. 남빙양에서 올라오는 찬 바람이 기온을 눌러 주기 때문에 포도가 천천히 익고 산도가 살아남습니다. 강수량이 적고 조건이 까다로워 수확량은 자연히 적게 잡힙니다.

밭 이야기

이레와라는 빅토리아 남서쪽의 외진 서늘한 산지입니다. 주변이 목초지와 농지뿐인 시골이고, 포도나무는 석회암 위 점토와 양토에서 자랍니다. 바람과 습기, 그리고 긴 생육 기간이 이 땅의 성격을 만듭니다.

양조

바이 파의 손을 그대로 거치되, 지롱 단일 밭 큐베들보다 접근하기 쉬운 가격에 나옵니다. 이 생산자를 처음 만나는 자리로 가장 적당합니다.

2022 빈티지

2022년 지롱은 3년 연속 이어진 습한 겨울과 봄을 겪었습니다. 따뜻한 토양 덕에 발아와 개화 조건은 좋았지만 1월 말까지 비와 높은 습도가 계속돼 밭에서의 판단이 중요했던 해입니다.

테이스팅 노트

서늘한 붉은 과실 계열입니다. 사워 체리와 흙 내음 도는 향신료가 얹히고 탄닌은 곱게 짜여 있습니다. 신선함과 우아함의 균형이 이 외진 산지의 성격을 그대로 보여 줍니다.

기술 명세

XWINE ARCHIVES · 알레르기 유발물질: 아황산류 함유