도멘 뱅상 웽지에는 샤블리 북쪽 퐁트네 프레 샤블리에 자리합니다. 샤블리를 떠받치는 키메리지앵 석회질 토양 위에 밭을 두고 있습니다.
밭은 유기농으로 관리하고, 양조는 전량 스테인리스 탱크에서 진행합니다. 오크를 쓰지 않아 토양에서 오는 짠맛에 가까운 미네랄이 그대로 드러납니다.
샤블리 북단 퐁트네 프레 샤블리 주변 구획에서 나옵니다. 샤블리 안에서도 서늘한 자리라 산도가 더 또렷하게 남습니다.
전량 스테인리스 탱크 숙성으로 오크를 배제했습니다. 2025년은 갓 나온 빈티지로, 지금의 싱싱함이 가장 큰 매력입니다.
제임스 서클링 90점. 굴과 조개 요리에 맞춰 내기 좋은 샤블리입니다.