2021 Domaine Bruno Clair Marsannay Les Grasses Têtes

✨ 마르사네 떼루아의 진정한 정수, 2021년 빈티지의 순수함과 떼루아의 힘이 깃든 브루노 클레르의 걸작! ✨

도멘 브루노 클레르(Domaine Bruno Clair)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 마르사네(Marsannay)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다. 1986년 **브루노 클레르(Bruno Clair)**가 설립했으며, '떼루아의 진정한 표현'을 최고 가치로 삼아 독보적인 명성을 쌓았습니다. 마르사네는 부르고뉴에서 레드, 화이트, 로제 와인 모두를 생산하는 독특한 마을 아펠라시옹이며, '레 그라스 테트(Les Grasses Têtes, '기름진 머리' 또는 '뚱뚱한 머리'라는 뜻)'는 마르사네 아펠라시옹 내의 특정 리외-디(lieu-dit) 밭으로, 와인에 힘과 집중도를 더하는 것으로 알려져 있습니다. 2021년 빈티지는 부르고뉴 레드 와인에 도전적이었으나, 브루노 클레르의 탁월한 역량이 빛을 발했던 해로, 이 와인은 그 순수함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 브루노 클레르 (Domaine Bruno Clair)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 브루노 클레르 도멘은 1986년 브루노 클레르(Bruno Clair)가 그의 할아버지인 조세프 클레르(Joseph Clair)의 포도밭(도멘 클레르-다우 Domaine Clair-Daü)을 물려받아 설립했습니다. 그는 쥬브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin)과 마르사네 지역의 유서 깊은 밭들을 소유하며, 전통적인 부르고뉴 양조 방식을 고수합니다. 그의 철학은 '떼루아의 정직함'과 '와인의 순수함'입니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 브루노 클레르는 마르사네(Marsannay)에 기반을 두고 있지만, 쥬브레-샹베르탱의 샹베르탱-클로 드 베즈(Chambertin-Clos de Bèze) 그랑 크뤼를 비롯해 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis)와 사비니-레-본(Savigny-lès-Beaune) 등 코트 드 뉘 및 코트 드 본(Côte de Beaune) 전역에 걸쳐 23헥타르가 넘는 포도밭을 소유하고 있습니다. '레 그라스 테트(Les Grasses Têtes)' 밭은 마르사네 아펠라시옹 내의 특정 리외-디 밭으로, 토양은 주로 **점토-석회암(clay-limestone)**으로 이루어져 있습니다. 이 밭의 떼루아는 와인에 독특한 힘, 견고함, 그리고 깊이 있는 아로마를 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 브루노 클레르는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '피노 누아의 정교함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 포도밭에서 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 포도알을 100% 줄기 제거(de-stemmed)하고, 온도 조절이 가능한 통에서 발효를 진행합니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 배럴에서의 숙성을 통해 농축미와 벨벳 같은 질감을 부여합니다 (마을 와인의 경우 새 오크 비율 10-20% 정도).

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 브루노 클레르는 마르사네 지역의 '아이콘 와이너리'이자, 쥬브레-샹베르탱을 포함한 코트 드 뉘의 벤치마크 생산자입니다. 그들의 와인들은 순수함, 정교함, 그리고 뛰어난 떼루아 표현으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 도멘 브루노 클레르 마르사네 레 그라스 테트 2021

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2021년은 부르고뉴 레드 와인에게 '매우 도전적이었지만, 클래식하고 에너지 넘치는' 빈티지로 평가됩니다. 4월의 심한 서리 피해와 여름 내내 이어진 습한 날씨는 수확량을 크게 줄였지만, 브루노 클레르와 같은 유능한 생산자들은 엄격한 포도밭 관리와 까다로운 선별을 통해 품질 좋은 포도를 얻을 수 있었습니다. 그 결과, 레드 와인은 활기찬 산미, 순수한 과일 풍미, 그리고 떼루아의 투명한 표현을 보여주는 와인으로 탄생했습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Marsannay AOP (Appellation d'Origine Protégée)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%.

• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역, 마르사네(Marsannay) 마을의 '레 그라스 테트(Les Grasses Têtes)' 단일 밭. 점토-석회암 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 세심하게 선별되며, 일반적으로 100% 줄기 제거(de-stemmed)됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 통에서 자연 효모를 사용하여 진행됩니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 배럴(새 오크 약 10-20%)에서 12~15개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

• 주요 평론가 점수 목록 (출처 명시):

  • (2021년 빈티지는 비교적 최근이므로, 현재까지 전문 평론가들의 공식적인 점수는 많이 발표되지 않았습니다. 일반적으로 수확 및 양조 진행 상황에 대한 예비 보고서만 존재합니다. 출시 이후 점차 평가가 이루어질 예정입니다.)

  • Vivino Community Rating: 4.0/5.0 (다수의 사용자 평가 기준, 이전 빈티지 포함).

🥂 테이스팅 노트: 도멘 브루노 클레르 마르사네 레 그라스 테트 2021

• 현재 상태: 4년이 지난 와인으로, 지금 당장 즐기기에도 좋지만, 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.

• 색상(Color): 진하고 깊은 루비 레드 빛을 띠며, 보랏빛 반사광이 감돌 수 있습니다. 젊은 피노 누아의 생생함을 보여줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 순수한 붉은 과일(체리, 라즈베리, 야생 딸기), 검은 과일(블랙베리, 카시스), 그리고 흙 내음(sous-bois), 은은한 스파이스(시나몬, 정향), 숲속 향 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. '레 그라스 테트' 밭 특유의 깊이감과 우아함이 향에서부터 느껴집니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 붉은 과일과 검은 과일의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 촘촘한 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 뛰어난 균형감이 인상적입니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 흙과 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 미네랄, 그리고 은은한 스파이스의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

도멘 브루노 클레르 마르사네 레 그라스 테트 2021은 그 자체로도 즐겁지만, 섬세하고 우아하며, 풍미가 과하지 않은 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 가금류: 로스트 치킨, 오리 가슴살 (베리 소스를 곁들인), 섬세한 소스를 곁들인 닭고기 요리.

• 돼지고기: 돼지 안심 구이, 햄 (프로슈토, 샤퀴테리).

• 버섯 요리: 버섯 리조또, 트러플 파스타, 버섯 샐러드.

• 치즈: 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈, 또는 숙성이 덜 된 염소 치즈.

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 피노 누아: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 타닌이 부드러운 것이 특징입니다. 마르사네의 피노 누아는 붉은 과일(체리, 라즈베리)의 순수하고 우아한 아로마와 함께 검은 과일(블랙베리, 카시스), 흙 내음, 그리고 미묘한 육류 또는 야생적인 뉘앙스를 발현합니다. 브루노 클레르의 피노 누아는 품종 본연의 섬세함과 '레 그라스 테트' 떼루아의 힘을 완벽하게 담아냅니다.

• 2021년 빈티지와의 조화: 2021년 빈티지의 도전적인 기후에도 불구하고, 브루노 클레르의 세심한 포도밭 관리와 선별 덕분에 피노 누아가 섬세한 과일 풍미와 활기찬 산미를 유지할 수 있었습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 마르사네의 아이콘: 도멘 브루노 클레르의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• '레 그라스 테트' 떼루아의 특별함: 마르사네 특정 밭의 독보적인 개성을 느낄 수 있습니다.

• 뛰어난 2021 빈티지: 도전적이었으나, 와이너리의 탁월한 역량으로 빚어낸 고품질 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 탁월한 접근성: 젊은 빈티지임에도 불구하고 신선한 과일 아로마로 편안하게 즐길 수 있습니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 부티크 와인입니다.

MD 조언:

"도멘 브루노 클레르 마르사네 레 그라스 테트 2021은 단순한 부르고뉴 피노 누아가 아닙니다. 이는 마르사네 떼루아의 영혼과 도멘 브루노 클레르 와이너리의 정교한 와인메이킹 철학이 응축된 보물입니다. 2021년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 피노 누아의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"