도멘 샹동 드 브리아이유(Domaine Chandon de Briailles)는 부르고뉴 코트 드 본의 Savigny-les-Beaune에 본거지를 둔 명문 도멘으로, 17세기 성(Château)을 거점으로 6대째 가족 경영을 이어오고 있습니다. Claude de Nicolay와 François de Nicolay 남매가 현재 운영하며, 2005년부터 비오디나미(Biodynamic) 농법으로 전환해 떼루아의 순수한 표현을 추구합니다.
"Savigny-les-Beaune 1er Cru "Les Lavieres" · 100% Pinot Noir · Biodynamic · 2020"
레 라비에르(Les Lavieres)는 사비니-레-본의 최상 1er Cru 클리마 중 하나로, 코르통 산맥(Montagne de Corton)의 우아한 떼루아를 표현합니다. 샹동 드 브리아이유 특유의 비오디나미 양조로 떼루아의 순수성이 그대로 드러납니다.