안드레아 체페 그룬 리벨 소비뇽 블랑 2023
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안드레아 체페,
'그룬 리벨' 소비뇽 블랑 2023
2023 Andreas Tscheppe 'Grüne Libelle' Sauvignon Blanc
안드레아 체페(Andreas Tscheppe)는 오스트리아 남부 슈타이어마르크(Styria)의 가파른 테라스에서 와인을 빚는 내추럴 와인계의 철학자입니다. 그는 포도밭에 서식하는 곤충과 동물의 이름을 와인에 붙이며, 그들이 상징하는 생태계의 활력을 병 속에 고스란히 담아냅니다. 그의 모든 와인은 바이오다이내믹 원칙에 따라 인간의 간섭을 최소화한 채 탄생합니다.
2023 빈티지는 슈타이어마르크 지역의 청량함과 과실의 집중도가 훌륭하게 조화를 이룬 해입니다. 체페는 이 해에 수확한 소비뇽 블랑을 커다란 중고 오크 배럴에서 충분한 시간 동안 숙성시켜, 품종 특유의 날카로움을 둥글게 다듬으면서도 고유의 야생적인 에너지는 극대화했습니다. 맑고 순수하며, 끝없이 변모하는 복합미를 지닌 마스터피스입니다.
무여과 와인에서 볼 수 있는 맑고 옅은 황금빛 컬러가 신비로움을 자아냅니다. 코끝에서는 갓 베어낸 신선한 풀잎, 엘더플라워, 구스베리의 향기가 폭발적으로 피어오르며, 시간이 지날수록 젖은 돌과 스모키한 부싯돌의 미네랄리티가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 2023 빈티지다운 팽팽한 산도가 척추처럼 단단하게 중심을 잡으며, 소비뇽 블랑 본연의 이국적인 과실미와 체페 특유의 부드러운 질감이 완벽한 밸런스를 이룹니다. 피니시에서는 미세한 염분기와 야생 허브의 여운이 경이로울 정도로 길게 지속됩니다.
