주세페 주스티 발사미코 5 골드메달 쿠비카 250ml (선물박스)

🇮🇹 ITALY / EMILIA-ROMAGNA / MODENA

주세페 주스티 발사미코 5 골드메달 쿠비카 250ml (선물박스)

Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP 5 Gold Medals Cubica 250ml Gift Box

1605년, 모데나

아체타이아 주스티는 1605년 모데나에서 시작된, 기록으로 확인되는 세계에서 가장 오래된 발사믹 제조가입니다. 17대째 같은 가문이 이어 오고 있고, 1860년대에는 이탈리아 왕실 공급 인증(Brevetto della Real Casa)을 받았습니다. 라벨을 가득 채운 금메달들은 1873년 빈, 1885년 안베르사, 1889년 파리, 1897년 브뤼셀 등 19세기 만국박람회에서 실제로 받은 상입니다.

주스티의 핵심은 18~19세기에 만들어진 고재 통입니다. 오크·밤나무·벚나무·물푸레나무·뽕나무 등 여러 수종의 통을 크기 순으로 늘어세우고, 해마다 조금씩 옮겨 담으며 졸여 갑니다. 이 과정에서 수분이 날아가고 향이 겹겹이 쌓입니다.

이 병에 대하여

5 골드메달은 '반다 로사(Banda Rossa)'로 불리는 주스티의 정점입니다. 라벨을 가로지르는 붉은 띠에서 이름이 왔습니다. 원래는 가장 가까운 가족에게만 선물하던 병이었습니다. 18~19세기 고재 통에서 약 20년을 졸이고, 매년 극히 제한된 수량만 병입합니다.

테이스팅 노트

숟가락에 얹으면 그대로 머무를 만큼 밀도가 높습니다. 자두와 블랙체리, 향신료 섞인 나무 향이 길게 이어지고 여운이 오래 남습니다. 파르미지아노 조각이나 잘 구운 고기 위에 몇 방울, 혹은 그냥 한 스푼으로도 충분합니다.

제품 정보

XWINE ARCHIVES · 알레르기 유발물질: 아황산류 함유