와이너리 소개

**바인구트 티멘트 (Weingut Tement)**는 오스트리아 슈타이어마르크(Styria) 지역의 유명한 와이너리로, 1960년에 설립된 이래로 지속 가능한 농업과 혁신적인 양조 기법을 통해 뛰어난 와인을 생산하고 있습니다. 티멘트 와이너리는 특히 **소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)**을 잘 다루며, 그들의 와인은 독특한 지역성을 지니고 있습니다. **에렌하우젠(Korallenkalk)**은 이 와이너리의 대표적인 와인 중 하나로, 슈타이어마르크 지역의 석회암 기반의 토양에서 자란 포도를 사용하여 만들어집니다.

와인 특징

• 와인명: 티멘트 에렌하우젠 코하렌카르크 소비뇽 블랑 2022 (2022 Weingut Tement Ehrenhausen Korallenkalk Sauvignon Blanc)
• 종류: 화이트 와인 (Sauvignon Blanc)
• 빈티지: 2022
• 포도 품종: 100% 소비뇽 블랑
• 알콜 도수: 13.5%
• 지역: 슈타이어마르크, 오스트리아
• 양조 방식: Korallenkalk는 지역 특유의 석회암 기반 토양에서 자란 소비뇽 블랑 포도를 사용하여 양조됩니다. 전통적인 방식으로 발효 후, 오크통에서 최소 6개월 동안 숙성되어 와인의 풍미와 구조가 더욱 복합적이고 세련됩니다.

테이스팅 노트

눈으로 보기: 밝고 청명한 금빛을 띠며, 와인의 투명도와 신선함이 돋보입니다. 코로 보기: 신선한 시트러스 향과 함께, 구스베리, 라임, 그리고 민트와 같은 향긋한 허브의 아로마가 퍼집니다. 그 뒤를 이어 미세한 꽃 향과 오크의 복합적인 향이 느껴집니다. 입으로 보기: 입안에서 강렬한 산도와 함께, 신선하고 상큼한 과일 맛이 입안을 채웁니다. 섬세한 미네랄리티와 오크에서 나오는 복합적인 풍미가 와인을 더욱 균형 있게 만들어줍니다. 가벼운 바디감과 함께 입 안에서 매우 상쾌하게 느껴집니다. 피니시: 긴 여운과 함께 시트러스와 미네랄 향이 지속되며, 매우 깔끔한 마무리를 선사합니다.

음식 페어링

• 해산물: 굴, 새우, 조개 등과 잘 어울립니다.
• 치즈: 염소 치즈, 브리, 까망베르와 같은 부드러운 치즈와 궁합이 좋습니다.
• 가벼운 디저트: 레몬 타르트, 과일 샐러드와 같은 상큼한 디저트와 잘 맞습니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 8-10°C에서 서빙하는 것이 이상적입니다.
• 글라스: 넓은 화이트 와인 잔을 사용하여 와인의 복합적인 향을 최대한 즐기세요.