피에릭 불레는 볼네의 불레 가문 4대째입니다. 아버지 장 마르크 불레의 도멘에서 일하다 2017년 자기 이름으로 독립해, 볼네와 뽀마르를 중심으로 약 12헥타르를 운영합니다.

밭에서는 유기농에 가까운 관리를 하고, 양조는 간섭을 줄이는 쪽입니다. 전제경 비율을 빈티지마다 조절하고, 추출은 짧고 부드럽게 가져갑니다. 새 오크는 1er 크뤼에만 제한적으로 씁니다.

독립한 지 오래되지 않았지만 볼네 1er 크뤼 레 그랑 샹을 단독 소유한 모노폴 생산자라는 점에서 이미 주목받고 있습니다. 아직 국내에는 거의 들어오지 않은 도멘입니다.

"레 몽트르브노"는 본 마을 1er 크뤼 중 가장 남쪽, 뽀마르 경계에 맞닿은 밭입니다. 그래서 본 특유의 유연함에 뽀마르의 단단함이 섞여 나옵니다.

자갈이 많이 섞인 석회암 토양이라 배수가 좋고, 와인에 또렷한 골격을 남깁니다. 불레는 약 20%의 새 오크로 12개월 숙성합니다.