Domaine Dufouleur Fixin 1er Cru Clos du Chapitre VV Monopole Rouge 2019
클로 뒤 샤피트르(Clos du Chapitre)는 픽생(Fixin)에서 도멘 뒤풀레르가 단독 소유한 1er 크뤼 모노폴 밭. 픽생 남쪽에 위치하며 유서 깊은 담장으로 둘러싸인 이 클로는 코트 드 뉘에서도 가장 오래된 밭 중 하나로 손꼽힌다.
비에유 비뉴(Vieilles Vignes) - 40년 이상 된 올드 바인에서 나오는 낮은 수확량. 깊은 뿌리가 밭의 미네랄을 그대로 끌어올린다. 2019년은 부르고뉴에서 이상적으로 균형 잡힌 빈티지로 평가된다.
진한 루비 컬러. 블랙베리, 자두, 감초, 은은한 오크 스파이스. 입안에서는 픽생 특유의 파워풀한 탄닌 골격 위에 비에유 비뉴의 응축된 과실이 균형을 이룬다. 뉘생조르쥬 계열의 남성적 스타일. 5-10년 숙성 시 최고의 표현.