2023 Dr. Wehrheim Kastanienbusch Riesling Grosses Gewächs는 독일 팔츠(Pfalz) 지역에서 생산된 프리미엄 드라이 리슬링으로, James Suckling의 2024년 Top 100 와인에서 19위에 오르며 99점을 받았습니다. 이 와인은 유기농 및 바이오다이나믹 방식으로 재배된 포도를 사용하여 독특한 집중도와 강렬한 미네랄리티를 지니며, 팔츠 지역의 위상을 한층 높이고 있습니다.

와이너리 배경

Dr. Wehrheim 와이너리는 팔츠 지역의 대표적인 고급 와이너리 중 하나로, 바이오다이나믹 농법을 통해 테루아와 자연을 존중하는 와인을 생산합니다. 카슈타인부쉬(Kastanienbusch) 포도밭은 팔츠 지역에서 최고로 손꼽히는 테루아를 자랑하며, 이곳의 고유한 석회질과 사암이 리슬링에 강렬한 미네랄리티와 복합적인 풍미를 더해줍니다.

양조 방식

손으로 수확된 포도는 철저히 선별하여 자연 발효를 진행하며, 고유의 풍미와 산미를 최대한 유지하기 위해 스테인리스와 큰 오크 배럴에서 발효 및 숙성됩니다. 바이오다이나믹 농법에 따라 관리된 포도로, 친환경적이고 자연스러운 양조 과정이 돋보입니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 강렬한 젖은 돌의 미네랄리티와 함께 레몬, 라임, 백도 복숭아의 생동감 있는 향이 어우러져 상쾌하고 복합적인 아로마를 제공합니다.

• 맛: 입안에서는 높은 집중도와 강력한 구조감이 느껴지면서도 중간 정도의 바디감으로 우아하고 섬세하게 다가옵니다. 길고 강렬한 피니시에서는 미네랄리티가 폭발적으로 이어지며, 섬세한 과일의 잔향이 오래 남습니다.

평점 및 리뷰

• James Suckling: 99/100점
  "강력하고도 집중된 이 드라이 리슬링은 중간 정도의 바디감에도 불구하고 놀라운 우아함과 섬세함을 보여줍니다. 젖은 돌의 미네랄리티가 긴 피니시에서 깊고 표현력 있게 흐릅니다. 지금 마셔도 좋지만, 숙성할 수 있는 잠재력도 큽니다."

숙성 잠재력

2023 Dr. Wehrheim Kastanienbusch Riesling Grosses Gewächs는 지금 마셔도 좋지만, 향후 15년 이상 숙성하면서 더 복합적이고 깊이 있는 풍미를 발현할 것으로 기대됩니다.

음식 페어링

신선한 해산물 요리, 특히 굴이나 새우와 같은 해산물과 완벽하게 어울리며, 가벼운 허브 소스를 곁들인 닭고기 또는 아스파라거스와의 페어링에서도 잘 맞습니다.

요약

2023 Dr. Wehrheim Kastanienbusch Riesling Grosses Gewächs는 놀라운 집중도와 미네랄리티, 균형 잡힌 우아함을 갖춘 드라이 리슬링으로, 팔츠 지역을 대표하는 걸작입니다.