닥터 뷔르클린-볼프 데이데스하이머 호헨모르겐 G.C. 리슬링 트로켄 2018
닥터 뷔르클린-볼프 호헨모르겐
G.C. 리슬링 트로켄 2018
팔츠 미텔하르트의 명가 Weingut Dr. Bürklin-Wolf가 데이데스하이머 호헨모르겐 Grand Cru 밭에서 빚은 최상위 등급 리슬링. 바이오다이나믹 재배와 정교한 양조로 팔츠 테루아의 순수한 미네랄과 응축된 과실미를 담아낸 2018 빈티지 성숙기 진입 상태의 명작입니다.
데이데스하이머 호헨모르겐 · Grand Cru
Hohenmorgen은 데이데스하임(Deidesheim) 중심부의 명성 높은 Grand Cru 밭으로, 팔츠 리슬링 GG의 대표적인 클래식 스타일을 보여줍니다. 라임스톤과 뷘터 사암이 혼합된 토양이 시트러스와 살구의 순수한 과실미, 그리고 활력 있는 산도를 부여하며 정교한 미네랄 텍스처를 완성합니다. 7년 숙성으로 원숙미가 아름답게 개화된 상태.
테이스팅 노트
Aroma (원문) · Zitrus, Aprikose, elegante Frische, lebendige Säure, fruchtbetontes Finish
한글 노트 · 잘 익은 복숭아·살구·시트러스 과실, 미네랄 코어, 엘레강스한 산도, 긴 여운
평점 · Vinum 93점 (2018 빈티지)
Domaine
Weingut Dr. Bürklin-Wolf는 팔츠 미텔하르트의 Wachenheim에 위치한 500년 이상의 역사를 자랑하는 명가로, VDP.Prädikatsweingut 회원입니다. Bettina Bürklin-von Guradze의 지휘 아래 1990년대부터 바이오다이나믹 전환을 시작했으며, 팔츠 리슬링 GG의 벤치마크로 세계적으로 인정받고 있습니다. 도멘은 자체 "Grand Cru" 분류(G.C.)를 사용하여 부르고뉴 방식으로 밭을 등급화합니다.
정보
페어링
굴·조개 등 해산물, 스시, 훈제 연어, 태국식 요리, 아시아 스타일 치킨, 크리미한 리조또
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