도멘 기 아미오 샤사뉴 몽라셰 1er 클로 생 장 블랑 2021

🇫🇷 FRANCE / BOURGOGNE / CÔTE DE BEAUNE

도멘 기 아미오 샤사뉴 몽라셰 1er 클로 생 장 블랑 2021

2021 Domaine Guy Amiot Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St. Jean Blanc

하우스 스토리

샤사뉴 몽라셰 마을에 뿌리를 둔 도멘 기 아미오 에 피스는 1920년대 아르센 아미오가 기틀을 놓은 가족 도멘입니다. 1985년부터 기 아미오가 자기 이름을 병에 걸었고, 지금은 아들 티에리 아미오가 22ha 남짓을 돌봅니다. 샤사뉴의 1급 밭 대부분과 르 몽라셰 그랑 크뤼의 작은 구획까지 쥔, 이 마을에서 손꼽히는 밭 구성입니다. 양조는 요란하지 않습니다. 새 오크 비율을 20% 안팎으로 낮게 두고 바토나주도 최소한만 해서, 밭끼리의 차이가 그대로 드러나게 둡니다.

밭 이야기

클로 생 장은 샤사뉴 마을 바로 뒤편 서향 사면에 놓인 1급 밭으로, 아미오 가문이 이 마을에서 가장 넓게 소유한 구획입니다. 표토가 얕고 석회암이 바로 아래 깔려 있어 포도가 과하게 익지 않고 산도를 지킵니다. 레드로 더 알려진 밭이지만, 아미오가 담은 블랑은 마을에서 가장 곧고 미네랄이 선명한 화이트로 꼽힙니다.

2021 빈티지

서리 피해로 수확량이 크게 줄었지만, 그만큼 산도가 높고 선이 곧게 잡힌 클래식한 해입니다. 부르고뉴 화이트에 특히 유리했던 빈티지로 평가받습니다.

테이스팅 노트

레몬 껍질과 흰 꽃, 부싯돌을 닮은 미네랄이 먼저 옵니다. 오크는 뒤에서 받쳐 주는 정도로만 쓰여 과실이 앞에 서고, 산도가 곧게 뻗어 여운이 짭짤하게 남습니다.

기술 명세

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