2021 Domaine Douhairet-Porcheret Les Duresses Rouge

도멘 두에레 포슈레 몽텔리 프리미에 크뤼 레 뒤레스 루즈 2021

와이너리 소개

• 위치: Domaine Douhairet-Porcheret는 부르고뉴(Burgundy)의 몽텔리(Monthelie)에 위치한 소규모 가족 와이너리입니다.
• 역사: 16세기부터 이어진 전통을 자랑하며, 현재까지 지속 가능한 농법으로 고품질 와인을 생산하고 있습니다.
• 철학: 테루아의 순수한 특성을 강조하며, 핸드크래프트 방식으로 와인을 양조합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝고 선명한 루비빛 붉은색.
• 향: 레드 체리와 라즈베리 같은 붉은 과일 향이 두드러지며, 뒤이어 은은한 스파이스와 허브 노트가 느껴집니다.
• 맛: 미디엄 바디로, 신선한 산미와 잘 짜여진 탄닌이 조화를 이루며, 피니시는 부드럽고 길게 이어집니다.

양조 방식

• 포도 품종: 100% 피노 누아(Pinot Noir).
• 토양: 석회질과 점토질이 혼합된 토양에서 재배된 포도.
• 양조:
  • 손으로 수확 후, 포도를 선별하여 양조.
  • 온도 조절된 스테인리스 스틸 탱크에서 발효.
  • 숙성은 프랑스산 오크통에서 약 12개월 동안 진행되며, 신선함과 복합미를 동시에 살립니다.

음식 페어링

• 오리 요리나 구운 닭고기
• 버섯 리조또
• 숙성 치즈

숙성 잠재력

• 현재 마시기 좋으며, 적절한 셀러링으로 2028년까지 숙성 가능.

2021 Domaine Douhairet-Porcheret Les Duresses Rouge는 부르고뉴 피노 누아의 신선함과 우아함을 동시에 느낄 수 있는 와인으로, 특별한 자리에서 즐기기 적합한 선택입니다.