도멘 미셸 노엘라 부르고뉴 알리고떼 2021
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도멘 미셸 노엘라,
부르고뉴 알리고떼 2021
2021 Domaine Michel Noellat Bourgogne Aligoté, France
부르고뉴의 귀족적 화려함을 간직한 심장, 본 로마네(Vosne-Romanée)에 터를 잡은 6대째의 명문 도멘 미셸 노엘라(Domaine Michel Noellat)가 정밀하고 세심한 손길로 완성한 숨겨진 화이트 마스터피스 **'부르고뉴 알리고떼 2021'**입니다. 최고의 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 레드를 조각하는 노엘라 가문의 철학은 그들이 빚는 화이트 와인인 알리고떼에도 고스란히 이식되어, 데일리 등급을 초월하는 놀라운 깊이와 피네스를 보여줍니다.
특히 **2021 빈티지**는 부르고뉴의 뜨거웠던 온난화 흐름 속에서 찾은 기적적인 '클래식하고 예리한 해'입니다. 혹독한 서리와 까다로운 생육 환경으로 인해 수확량은 극단적으로 제한되었으나, 생존한 알리고떼는 입안을 상쾌하게 관통하는 칼날 같은 수직적 산미와 킴메리지안의 흔적을 담은 눈부신 소금기 가득한 미네랄리티를 천천히 축적해 냈습니다.
잔에 따르는 순간, 투명하고 영롱하게 반짝이는 맑은 연한 레몬-에메랄드빛 로브가 시선을 단숨에 매료시키며 지형의 청량한 미기후를 대변합니다. 코끝에 대면 싱그러운 라임 제스트, 갓 베어낸 청사과, 그리고 야생 흰 꽃의 화사한 아로마가 은은한 에테르 형태로 우아하게 폭발하며, 이내 으깬 조개껍질과 젖은 석회암에서 기인한 고귀하고 서늘한 미네랄 터치가 후각을 매료시킵니다. 입안에서는 '석회암 대지를 가로지르는 팽팽하고 청량한 이슬'과 같은 세련된 텍스처를 마주하게 됩니다. 세심한 효모 앙금 숙성(Lees Aging)에서 기인한 은은한 백색 제스트와 부드러운 유질감이 혀 위를 유연하게 애무하는 동시에, 2021 빈티지가 선물한 팽팽하고 상쾌한 수직적 산미와 짭조름한 염분기가 놀라운 긴장감의 대칭을 이룩합니다. 피니시에서는 소금기를 가득 머금은 듯한 미네랄의 깔끔한 여운과 맑고 깨끗한 아카시아 벌꿀의 잔향이 끝없이 투명하게 지속되는 수작입니다.
