2019 Pierre-Yves Colin-Morey Les Gravieres Santenay Premier Cru Rouge는 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역 상뜨네(Santenay)의 프리미에 크뤼(Premier Cru) 등급에서 생산된 레드 와인으로, 도멘 삐에르 이브 꼴랭 모레(Pierre-Yves Colin-Morey) 와이너리가 만든 뛰어난 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다. 이 와인은 풍부한 과일 향과 균형 잡힌 산미, 부드러운 탄닌이 어우러져 상큼하면서도 깊이 있는 구조감을 제공합니다.

2019 Pierre-Yves Colin-Morey Les Gravieres Santenay Premier Cru Rouge

와이너리 배경

삐에르 이브 꼴랭 모레는 부르고뉴에서 뛰어난 화이트 와인으로 유명하지만, 일부 프리미어 크뤼와 그랑 크뤼 포도밭에서 적은 양의 레드 와인도 생산합니다. Les Gravieres 포도밭은 상뜨네에서 중요한 프리미어 크뤼 구획으로, 자갈이 많은 토양(Gravieres)이 와인에 좋은 배수성을 제공하여 피노 누아가 잘 성장할 수 있는 최적의 조건을 갖추고 있습니다.

양조 방식

Les Gravieres의 피노 누아는 전통적인 부르고뉴 방식으로 양조되며, 발효 후 프렌치 오크 배럴에서 약 12~18개월 동안 숙성됩니다. 오크의 사용을 절제하여 포도 본연의 풍미와 지역적 특성을 최대한 표현하도록 양조되었습니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 신선한 체리, 라즈베리, 딸기와 같은 붉은 과일의 향이 풍부하게 느껴지며, 미세한 스파이스와 약간의 흙 내음이 어우러져 복합적인 아로마를 형성합니다. 숙성 과정에서의 은은한 오크 터치가 우아함을 더해줍니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산미와 부드러운 탄닌이 균형을 이루며, 과일의 농축된 맛이 부드럽게 퍼집니다. 미네랄리티와 약간의 허브 뉘앙스가 느껴지며, 긴 피니시에서 풍미가 지속됩니다.

숙성 잠재력

2019 Les Gravieres Santenay Premier Cru Rouge는 지금 마시기에도 좋지만, 향후 5~10년간 추가 숙성하면서 더 깊고 복합적인 풍미로 발전할 잠재력을 지니고 있습니다.

음식 페어링

송아지 고기, 오리 요리, 허브를 곁들인 치킨, 그리고 숙성된 치즈와 잘 어울리며, 특히 버섯을 곁들인 요리와 좋은 페어링을 보여줍니다.

요약

2019 Pierre-Yves Colin-Morey Les Gravieres Santenay Premier Cru Rouge는 우아한 과일 향과 균형 잡힌 구조, 상쾌한 산미가 특징인 피노 누아 와인으로, 특별한 식사 자리에서 고급 요리와 함께 즐기기에 이상적입니다.