도멘 페르 로즈 꼬뜨 뒤 랑그독 '벨 레오네' 2015

🇫🇷 FRANCE / LANGUEDOC / DOMAINE PEYRE ROSE

도멘 페르 로즈 꼬뜨 뒤 랑그독 '벨 레오네' 2015

2015 Domaine Peyre Rose Coteaux du Languedoc 'Belle Leone'

하우스 스토리

마를렌 소리아는 1988년 랑그독 생 파르구아르의 돌투성이 언덕에 포도를 심었습니다. 전기도 수도도 들어오지 않는 땅이었고, 와인 양조를 정식으로 배운 적도 없었습니다. 그가 택한 방식은 단순합니다. 관개하지 않고, 손으로 수확하고, 새 오크를 쓰지 않고, 병에 담을 준비가 될 때까지 도멘에서 기다립니다.

페르 로즈의 와인은 수확 후 8~10년이 지나서야 출시됩니다. 그 사이 콘크리트 탱크와 대형 푸드르에서 천천히 숨을 고르고, 여과나 청징 없이 병입됩니다. 연간 생산량이 극히 적어 랑그독에서 가장 구하기 어려운 이름 중 하나로 꼽힙니다.

벨 레오네 — 옛 '시라 레오네'

벨 레오네는 오랫동안 '시라 레오네(Syrah Léone)'라는 이름으로 알려졌던 큐베입니다. 도멘의 두 축 가운데 시라 쪽을 대표하며, 석회질 자갈밭에서 나온 시라 90%에 무르베드르 10%를 더합니다. 같은 도멘의 '끌로 데 시스트'가 더 단단하고 미네랄 쪽으로 간다면, 벨 레오네는 과실의 농도와 남프랑스 특유의 향신료 쪽으로 기웁니다.

테이스팅 노트

자두빛이 감도는 짙은 가넷. 잘 익은 검은 과실과 프룬, 블랙 올리브, 트러플, 카카오, 그리고 가리그(남프랑스 관목 지대)의 허브와 월계수 잎이 층을 이루며 올라옵니다. 입안은 농축되어 있지만 무겁지 않고, 10년의 숙성을 거친 탄닌이 이미 곱게 녹아 있습니다. 익힌 과실과 달콤한 향신료가 길고 매끄럽게 이어집니다.

기술 명세

XWINE ARCHIVES · 알레르기 유발물질: 아황산류 함유