뱅상 에 소피 모레이 샤샤뉴 몽라쉐 비에유 비뉴 루즈 2022
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뱅상 에 소피 모레이 샤샤뉴 몽라쉐 비에유 비뉴 루즈 2022
2022 Domaine Vincent et Sophie Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge
뱅상 모레이는 샤샤뉴 몽라쉐 베르나르 모레이의 아들, 소피는 상트네 로베르 지라르댕의 딸입니다. 2006년 두 집에서 물려받은 밭을 합쳐 지금의 도멘이 되었습니다.
샤샤뉴 쪽 밭은 뱅상이 가져온 것입니다. 모레이 가문은 샤샤뉴에서 몇 대째 이어온 집이고, 그만큼 오래된 나무가 남아 있습니다.
샤샤뉴는 지금은 화이트의 마을로 알려져 있지만, 20세기 중반까지는 레드가 주력이었습니다. 화이트 값이 오르면서 피노 누아를 뽑고 샤르도네를 심는 일이 반복됐고, 지금 남은 레드는 대부분 뽑기 아까웠던 오래된 밭입니다.
2022년은 더웠지만 부르고뉴 생산자들이 입을 모아 "생각보다 훨씬 좋다"고 하는 해입니다. 과실이 충분히 익었는데도 산이 남았고, 어릴 때부터 마실 수 있으면서 숙성 잠재력도 갖췄습니다.
맑은 루비색. 향은 붉은 체리와 자두, 그 위로 제비꽃과 백후추가 얹히고 시간이 지나면 감초와 흙 내음이 따라옵니다. 입에서는 2022년의 잘 익은 과실이 중심을 채우고, 오래된 나무에서 온 곱고 촘촘한 타닌이 그 뒤를 받칩니다. 산이 끝을 조여 더운 해인데도 늘어지지 않습니다. 오크는 절제되어 나무 맛이 과실을 가리지 않습니다. 15~16℃로 내시고 30분쯤 열어두면 향이 더 열립니다. 오리 가슴살, 버섯 요리, 숙성 치즈, 돼지고기 구이와 잘 맞습니다. 지금부터 2031년까지 갑니다.
