벤로막(Benromach)은 1898년 스페이사이드의 핵심지인 포레스(Forres)에 설립된 작고 매력적인 증류소입니다. 1993년 고든 앤 맥페일(Gordon & MacPhail) 가문이 인수해 1998년 재가동하면서, "현대화 이전 스페이사이드 위스키의 모습"을 복원하는 것을 목표로 양조 철학을 정립했습니다. 손작업과 트래디셔널 양조를 고집하는 보기 드문 증류소입니다.

"Contrasts: High Enzyme"은 벤로막이 양조 과정에서 일반적으로 사용하는 효소보다 더 높은 효소 활성도(High Enzyme)를 가진 효모로 발효한 실험적 보틀링입니다. 이는 더 깨끗하고 과일향 풍부한 스피릿을 생산하며, 12년간 1st Fill 버번 배럴에서 풀 매튜레이션되었습니다. 색소 무첨가·논칠필터·46%로 병입.

밝고 깊은 골든빛에 약간의 호박빛. 잘 익은 노란 과실(살구·복숭아·파인애플), 시트러스 콩피, 흰 꽃, 1st Fill 버번 캐스크의 시그니처인 풍부한 바닐라, 코코넛, 신선한 오크. 입안에서는 46%의 깔끔한 묵직함과 미디엄 바디가 부드럽게 받쳐주며, High Enzyme 효모에서 오는 깨끗한 곡물 단맛과 함께 꿀, 바닐라 크림, 시나몬·정향이 더해집니다. 길고 따뜻한 피니쉬에는 시트러스 제스트, 바닐라 토피, 오크 토스트의 깨끗한 여운이 남습니다.

€75 (₩123,750, 환율 1€=₩1,650)