벤리악(Benriach) 증류소는 1898년 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside) 엘긴(Elgin) 근처에 설립된 유서 깊은 증류소로, 현재 브라운-포먼(Brown-Forman) 그룹 소유입니다. 스페이사이드 특유의 과실미 풍부한 몰트가 특징이며, 최근 레이철 배리(Rachel Barrie) 마스터 블렌더의 시그니처 하에 셰리·와인 캐스크 실험적 릴리즈로 급부상했습니다.

본 보틀링은 시그나토리 빈티지(Signatory Vintage)의 Cask Strength Collection · 2015년 증류 → 2026년 병입 (11년 숙성). 리필 캐스크에서 대부분 숙성한 뒤 1st Fill Amontillado Sherry Cask #101에서 피니시. NCF · Natural Color · CS 58.4%.

Aroma: 잘 익은 사과, 배, 헤이즐넛, 아몬드, 대추, 오렌지 마멀레이드, 시더우드, 정향, 아몬티야도 특유의 견과·볕에 그을린 아로마.
Palate: 미디엄+ 바디, 견과류 응축, 대추 콤포트, 스파이시한 오크, 몰트, 다크 초콜릿의 조화.
Finish: 세미 드라이한 미디엄 롱 피니시, 헤이즐넛·아몬드·오렌지 껍질의 여운.

니트 권장. 다크 초콜릿, 헤이즐넛 프랄린, 프로슈토, 그라나 파다노, 시가와 훌륭한 페어링.