2012 샤또 몽로즈 (Château Montrose 2012)**는 프랑스 보르도 생테스테프(Saint-Estèphe) 지역의 대표적인 2등급(Deuxième Grand Cru Classé) 와인으로, 어려운 빈티지였던 2012년에도 뛰어난 품질을 보여주며 와인 애호가들의 주목을 받았습니다.개인 척한 고냥이의 [ 알코올 저장고 ]

🍇 와인 정보

• 생산자: Château Montrose

• 지역: 프랑스, 보르도, 생테스테프

• 등급: 1855년 보르도 메독 2등급 (Deuxième Grand Cru Classé)

• 품종 구성: 카베르네 소비뇽 57%, 메를로 37%, 카베르네 프랑 5%, 쁘띠 베르도

• 알코올 도수: 13%

• 양조: 60% 신규 프렌치 오크통에서 숙성

• 수확 시기: 2012년 9월 24일 ~ 10월 20일

🍷 테이스팅 노트

2012년 빈티지는 보르도 지역에서 도전적인 해로 평가되었지만, 샤또 몽로즈는 탁월한 양조 기술로 이 어려움을 극복했습니다. 이 와인은 깊고 진한 보랏빛을 띠며, 초반에는 다소 닫혀 있으나 공기와 접촉하면서 블랙커런트, 유칼립투스, 감초, 브리오슈 등의 복합적인 아로마가 피어오릅니다. 입안에서는 중간에서 풀 바디의 구조감과 실키한 질감이 조화를 이루며, 긴 여운을 남깁니다. 특히 5시간 이상의 디캔팅 후에 진가를 발휘하며, 향후 10년 이상의 숙성 잠재력을 지닌 와인으로 평가됩니다.

🏆 전문가 평가

• Robert Parker (Wine Advocate): 94점 

• Wine Enthusiast: 95점

• Wine Spectator: 92점

•  Jancis Robinson: 17.5점

• Jeannie Cho Lee : 93점 

• Suckling: 94 점 

💬 최근 시음 후기

• CellarTracker 사용자 (2024년 11월):
  “여전히 젊고 신선하며, 디캔팅 후 5시간이 지나자 실키한 블랙베리 풍미가 강한 탄닌 뒤에서 드러났습니다.” cellartracker.com

• Reddit 사용자 (2023년):
  “진한 다크 프루트, 블루베리, 카시스, 가죽, 오크와 시더의 미묘한 힌트가 어우러졌습니다. 복합성이 있었지만 병 숙성이 더 필요해 보입니다.”

🍽 추천 페어링

• 그릴에 구운 소고기 스테이크

• 양고기 찜 요리

• 트러플을 곁들인 리조또

• 숙성된 하드 치즈 (예: 콩테, 체다)

2012 샤또 몽로즈는 어려운 빈티지에서도 뛰어난 품질을 보여주는 와인으로, 지금 음용하기에도 좋으며, 향후 몇 년간 추가 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다. 보르도 좌안의 클래식한 스타일을 경험하고자 하는 분들께 추천드립니다.