와이너리 정보

• 와이너리 명: Ukan

• 소유자: Pablo와 Daniel Gómez (Gómez Cruzado 팀)

• 지역: 스페인, 리오하 (Rioja), 아로 (Haro)

• 설립 연도: 2018년

• 대표 와인: 센데로스 디 우칸 (Senderos de Ukan), 우칸 블랑코 (Ukan Blanco)

• 특징: Ukan은 스페인 리오하 지역에서 가장 혁신적이고 주목받는 와인 프로젝트 중 하나입니다. 이 프로젝트는 리오하의 전통적인 스타일을 현대적으로 재해석한 와인을 생산하며, 특히 고품질의 템프라니요(Tempranillo)와 비우라(Viura) 품종을 사용합니다. 'Senderos de Ukan'은 이 프로젝트의 대표적인 레드 와인으로, 리오하의 독특한 테루아를 반영한 깊이 있고 복잡한 풍미를 자랑합니다.

와이너리 역사

Ukan은 2018년 Pablo와 Daniel Gómez가 리오하의 전통을 현대적으로 재해석하기 위해 시작한 프로젝트입니다. 이들은 리오하의 고급 포도원에서 포도를 수확하여 최소한의 개입으로 와인을 생산합니다. 특히 유기농 농법을 채택하고, 전통적인 방식과 현대적인 기술을 결합하여 고품질의 와인을 만듭니다. Ukan은 리오하의 새로운 세대를 대표하는 와인으로, 젊고 혁신적인 스타일로 유명합니다.

와인 정보

• 와인 명: 센데로스 디 우칸 2020 (2020 Ukan "Senderos de Ukan")

• 종류: 레드 와인

• 품종: 템프라니요 (Tempranillo) 100%

• 알코올 도수: 14%

• 숙성: 프랑스 오크통에서 12개월 숙성

• 생산량: 한정적 (높은 희소성)

전문가 점수 및 평가

• Wine Advocate: 90/100

  • 평가: "2020년 센데로스 디 우칸은 리오하의 전통과 현대적 스타일이 완벽히 조화된 와인입니다. 진한 붉은 과일 향, 스파이스, 그리고 미네랄 노트가 조화를 이루며, 부드러운 탄닌과 긴 여운을 자랑합니다. 리오하의 새로운 세대를 대표하는 와인입니다."

• Tim Atkin: 93/100

  • 평가: "이 와인은 블랙베리, 체리, 그리고 약간의 스모키한 향이 복잡하게 어우러져 있습니다. 입안에서는 신선한 산도와 탄탄한 구조감이 느껴지며, 장기 숙성 가능성을 보여줍니다."

• James Suckling: 91/100

  • 평가: "2020년 센데로스 디 우칸은 리오하의 진수를 보여주는 와인입니다. 진한 과일 향과 미네랄 노트가 조화를 이루며, 부드럽고 긴 피니시를 즐길 수 있습니다."

테이스팅 노트

• 색: 짙은 루비 레드

• 향: 블랙베리, 체리, 바이올렛, 스파이스, 미네랄

• 맛: 신선한 붉은 과일, 부드러운 탄닌, 균형 잡힌 산도, 긴 여운

• 음식 페어링: 구운 양고기, 스테이크, 푸아그라, 강한 치즈

보관 및 음용 권장

• 보관 온도: 14-16°C

• 음용 온도: 16-18°C

• 음용 시기: 현재 음용 가능하지만, 2025년 이후부터 최적의 풍미를 즐길 수 있습니다. 2035년까지 숙성 가능.

결론

2020년 센데로스 디 우칸은 리오하의 전통과 현대적 스타일이 결합된 우수한 레드 와인입니다. 깊이 있고 복잡한 풍미, 부드러운 탄닌, 그리고 긴 숙성 잠재력을 자랑하는 이 와인은 특별한 날이나 컬렉션에 추가하기에 완벽한 선택입니다. 전문가들의 높은 평가를 받은 이 와인은 리오하의 새로운 세대를 대표하는 명품입니다.