시그나토리 쿨일라 10년 빈티지 2016 올로로소 셰리 피니쉬

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 SCOTLAND / ISLAY / SIGNATORY VINTAGE

시그나토리 쿨일라 10년 빈티지 2016 올로로소 셰리 피니쉬

"셰리 피니쉬로 단맛을 입힌 아일라 피트 몰트"

증류소 이야기

쿨일라(Caol Ila)는 스코틀랜드 아일라 지역을 대표하는 증류소 중 하나입니다. 이 보틀은 증류소 오리지널이 아니라 시그나토리 빈티지(Signatory Vintage)가 선별해 병입한 인디펜던트 보틀링입니다. 1988년 에든버러에서 출발한 시그나토리는 개별 캐스크의 개성을 그대로 살리는 병입으로 알려져 있으며, 이 시리즈는 냉각 여과를 거치지 않고(un-chillfiltered) 인공 색소도 넣지 않았습니다.

캐스크 & 숙성

10년 숙성 후 올로로소 셰리 벗에서 마무리했습니다. 원문 표기는 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts Finish입니다. 알코올 도수는 46%로 조정 병입되었습니다.

테이스팅 노트

향 (Aroma) · 은은한 피트 스모크가 건포도와 다크 초콜릿의 풍성한 단맛과 만나고, 구운 아몬드의 고급스러운 뉘앙스가 더해집니다.

맛 (Palate) · 무화과와 검은 베리의 입안 가득한 노트가 크리미한 카라멜, 마지팬의 섬세한 단맛과 녹아듭니다. 또렷한 오크 향신료가 짜임새 있는 깊이로 마무리합니다.

피니쉬 (Finish) · 뚜렷한 피트와 다크 초콜릿의 기억, 그리고 향신료 오크가 오래 남습니다.

음용 추천

니트로 먼저 향을 열어 보시고, 물 몇 방울을 더하면 셰리와 오크의 층이 한층 또렷해집니다. 46도라 온더락으로도 무게가 유지됩니다.

XWINE ARCHIVES · 신규 2026년 병입으로 Whiskybase 누적 평점은 아직 집계되지 않았습니다.