엘리오 그라쏘 랑게 네비올로 가바리니 2022

와이너리 소개

엘리오 그라쏘(Elio Grasso)는 피에몬테(Piemonte) 지역의 몽포르테 달바(Monforte d'Alba)에서 와인을 생산하는 가족 경영 와이너리로, 바롤로와 랑게 와인을 포함한 뛰어난 품질의 와인으로 명성이 높습니다. **가바리니(Gavarini)**는 와이너리의 중요한 싱글 빈야드 중 하나로, 남동향의 석회질 토양에서 자라난 포도는 신선함과 미네랄감이 돋보이는 와인을 만들어냅니다.

와인 특징

2022년 빈티지는 따뜻한 기후와 적절한 강수량 덕분에 잘 익은 포도에서 비롯된 풍부한 과일 풍미와 우아한 구조를 보여줍니다.

• 포도 품종: 100% 네비올로(Nebbiolo)
• 포도밭: 가바리니 빈야드는 해발 약 350~400m에 위치하며, 석회질 토양으로 구성되어 와인에 독특한 테루아를 반영합니다.
• 숙성: 슬로베니아산 대형 오크통에서 12개월 숙성

테이스팅 노트

• 색상: 선명하고 투명한 루비빛
• 아로마: 체리, 딸기 같은 붉은 과일 향에 장미 꽃잎, 감초, 허브, 그리고 섬세한 스파이스 향이 조화를 이룸
• 팔레트: 신선한 산미와 실키한 탄닌이 돋보이며, 붉은 과일의 풍미와 미네랄감이 잘 어우러짐. 입안에서 우아한 밸런스와 깔끔한 피니시를 선사
• 피니시: 긴 여운과 함께 상쾌한 산미가 지속

음식 페어링

가벼운 토마토 소스 파스타, 로스트 치킨, 송아지 고기, 그리고 신선한 리코타를 곁들인 샐러드와 잘 어울립니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 14~16°C
• 디캔팅: 서빙 30분 전에 병을 열어두는 것을 추천