Jean-Luc & Eric Burguet는 부르고뉴의 전통을 계승하면서도 현대적인 감각을 더해, Gevrey-Chambertin 지역에서 와인을 생산하는 소규모 가족 경영 와이너리입니다.
‘Mes Favorites Vieilles Vignes’ 라벨은 오랜 세월을 견뎌온 구(舊) 포도나무에서 재배된 포도만을 엄선해 만든 프리미엄 와인으로, 부르고뉴 특유의 우아함과 깊은 테루아 표현을 목표로 합니다.

빈티지 정보
2015년 부르고뉴 빈티지는 전반적으로 온화한 날씨와 적절한 강우 덕분에 포도가 천천히, 균형 있게 성숙할 수 있는 이상적인 조건을 제공하였습니다.

• 기후 조건: 온화한 봄과 안정된 여름 날씨가 포도의 당도와 산도의 이상적인 조화를 이끌어냈습니다.
• 포도 특징: 오랜 세월 기른 ‘vieilles vignes’에서 나온 포도는 과일의 농축도와 복합적인 미네랄리티가 돋보이며, 와인에 깊이 있는 구조와 우아함을 부여합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊고 선명한 루비빛을 띠며, 숙성의 흔적이 엿보입니다.
• 향: 첫 향에서는 잘 익은 붉은 과일(체리, 라즈베리)과 함께 토양의 흙내음, 미묘한 허브, 그리고 스파이스 노트가 어우러집니다.
• 맛: 입안에서는 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산미가 돋보이며, 농축된 과일 맛과 함께 오크 숙성에서 오는 은은한 바닐라 및 토스트 향이 복합적으로 전개됩니다.
• 피니시: 긴 여운과 미네랄 터치가 남아, 와인의 전반적인 균형과 숙성 잠재성을 암시합니다.

음식 페어링
이 와인은 부르고뉴의 전통적인 스타일을 반영하여, 다양한 고급 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 육류 요리: 그릴에 구운 붉은 육류, 로스트 양고기, 또는 토스카나식 스튜와 같은 풍미 깊은 요리와 이상적인 페어링을 자랑합니다.
• 버섯 요리: 버섯 크림 소스 파스타나 버섯 리조또와 같이 풍미가 풍부한 요리와도 잘 어울립니다.
• 치즈: 잘 숙성된 파르미지아노 레지아노, 페코리노 치즈 등과 함께 제공하면 와인의 복합적인 맛이 한층 돋보입니다.
• 서빙 온도: 약 18℃ 내외로 살짝 미지근하게 서빙할 때 와인의 아로마와 맛의 균형을 최상의 상태로 경험할 수 있습니다.

2015 Jean-Luc & Eric Burguet Gevrey-Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes는 오랜 세월의 전통과 테루아가 만들어낸 걸작으로, 부르고뉴 와인의 정수를 경험할 수 있는 특별한 한정판 와인입니다.