파고 데 까라오베하스 2022
(2022 Pago de Carraovejas)

와이너리 소개
파고 데 까라오베하스는 스페인 전통 와인 생산의 정수를 보여주는 와이너리로, 테루아의 독특한 특성과 가족의 장인정신이 결합된 명품 와인을 생산합니다. 이 와이너리는 고유의 포도밭에서 자란 포도를 사용해, 전통적인 와인 메이킹 기법과 현대 기술을 조화롭게 접목하여 스페인 와인의 개성과 깊이를 표현합니다.

빈티지 정보
2022년 빈티지는 스페인 전역에서 온화하면서도 건조한 기후가 포도 성숙에 이상적인 환경을 제공한 해였습니다.

• 기후 조건: 따뜻한 낮 기온과 선선한 밤 기온의 조화, 그리고 결정적인 시기에 적절한 강우가 포도의 당도와 산도의 균형을 이끌어냈습니다.
• 포도 특징: 이 해에 수확된 포도는 건강한 구조와 농축된 과일감을 지니며, 와인에 복합적인 풍미와 장기 숙성 가능성을 부여하였습니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊고 농축된 가넷빛을 띠며, 시각적으로 인상적인 외관을 보여줍니다.
• 향: 첫 향에서는 잘 익은 체리와 자두, 그리고 약간의 블랙베리 향이 느껴지며, 이어서 미묘한 허브, 향신료, 그리고 토스트와 오크 숙성에서 오는 바닐라 노트가 복합적으로 어우러집니다.
• 맛: 입안에서는 풍부한 다크 과일의 농축된 맛과 함께 부드럽고 세련된 탄닌, 그리고 균형 잡힌 산미가 조화를 이루어 우아하면서도 강렬한 맛을 선사합니다.
• 피니시: 긴 여운과 함께 미네랄리티와 은은한 스파이스가 남아, 와인의 복합성과 숙성 잠재성을 암시합니다.

전문가 점수

• James Suckling: 93점
• Robert Parker: 93점

이러한 높은 평점은 파고 데 까라오베하스 2022가 탁월한 품질과 균형, 그리고 독특한 테루아를 충실히 반영하는 프리미엄 와인임을 증명합니다.

음식 페어링
이 와인은 그 풍부한 과일향과 우아한 구조 덕분에 다양한 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 육류 요리: 구운 양고기, 그릴에 구운 스테이크, 또는 로스트한 붉은 육류와 이상적인 페어링을 자랑합니다.
• 전통 스페인 요리: 스페인식 타파스, 파에야, 또는 풍미 깊은 스튜와도 잘 어울립니다.
• 치즈: 잘 숙성된 치즈, 특히 파르미지아노 레지아노나 염소치즈와 함께 제공하면 와인의 복합적인 맛이 더욱 돋보입니다.
• 서빙 온도: 16~18℃ 정도의 약간 미지근한 온도로 서빙할 때, 와인의 아로마와 맛의 균형을 최상의 상태로 경험할 수 있습니다.

파고 데 까라오베하스 2022는 스페인의 독특한 테루아와 와이너리의 장인정신이 집약된 걸작으로, 와인 애호가들에게 깊이 있는 풍미와 우아한 균형, 그리고 뛰어난 숙성 잠재성을 선사하는 프리미엄 와인입니다.