2018 François Mikulski Meursault

프랑수아 미쿨스키 뫼르소 2018은 부르고뉴의 뫼르소 지역에서 생산된 고급 샤르도네 와인으로, 독특한 테루아와 전통적인 양조 방식이 결합되어 부르고뉴 화이트 와인의 정수를 보여줍니다.

와이너리 소개

• 역사: 프랑수아 미쿨스키(François Mikulski)는 폴란드계 프랑스 와인 생산자로, 전통적인 부르고뉴 양조법과 현대적인 감각을 결합하여 와인을 생산합니다.
• 위치: 와이너리는 뫼르소(Meursault) 마을에 위치하며, 이 지역의 독특한 석회암과 점토 토양에서 최상의 품질의 샤르도네를 생산합니다.
• 철학: 자연 친화적인 양조 방식을 통해 포도의 본연의 풍미와 테루아의 특성을 극대화하는 데 중점을 둡니다.

테이스팅 노트

• 색상: 옅은 황금빛을 띠며, 투명하고 선명합니다.
• 향: 잘 익은 사과, 배, 구운 아몬드, 허니서클, 그리고 은은한 바닐라와 오크 향이 조화를 이룹니다.
• 맛: 입안에서 크리미하면서도 생동감 있는 산미가 돋보이며, 균형 잡힌 미네랄리티와 부드러운 질감이 길게 이어집니다.
• 피니시: 길고 우아하며, 레몬 제스트와 버터리한 여운이 느껴집니다.

평점 및 리뷰

• 로버트 파커 와인 애드보케이트 (Robert Parker Wine Advocate): 93점
  "정확하고 세련된 구조로 뫼르소의 정수를 보여주는 와인."
• 제임스 서클링 (James Suckling): 94점
  "복합적인 풍미와 훌륭한 균형감으로 감탄을 자아냅니다."
• 와인 스펙테이터 (Wine Spectator): 92점
  "우아하고 잘 짜인 화이트 버건디로 숙성 잠재력이 뛰어납니다."

양조 방식

1. 포도 수확: 손으로 수확하여 신선도를 보존.
2. 발효: 천연 효모를 사용하여 프렌치 오크 배럴에서 발효 진행.
3. 숙성: 12개월 이상 오크 배럴에서 숙성 후 병입.

음식 페어링

• 랍스터와 버터 소스
• 구운 가리비
• 치즈 플래터(콤테, 브리 등)
• 크리미한 리조또

숙성 잠재력