2017 Rayas Château des Tours Grenache Blanc

✨ 남부 론의 전설, 2017년 빈티지의 순수함과 독창성이 응축된 샤또 데 투르의 희소한 그르나슈 블랑! ✨

샤또 데 투르(Château des Tours)는 프랑스 남부 론(Southern Rhône) 지역의 바케라스(Vacqueyras) 인근에 위치한 와이너리로, 샤또 라야스(Château Rayas)와 샤또 드 퐁살레트(Château de Fonsalette)를 소유한 전설적인 인물 **엠마뉘엘 레이노(Emmanuel Reynaud)**의 또 다른 도멘입니다. 이곳은 전통적인 론 밸리에서 주로 블렌딩으로 사용되는 그르나슈 블랑(Grenache Blanc) 품종만을 100% 사용하여 와인을 생산하는 매우 독특하고 희소한 프로젝트입니다. 이 와인은 엠마뉘엘 레이노의 독창적인 비전과 떼루아의 잠재력을 여실히 보여줍니다. 2017년 빈티지는 남부 론 화이트 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 복합미로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 샤또 데 투르 (Château des Tours)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 샤또 데 투르는 엠마뉘엘 레이노(Emmanuel Reynaud)가 소유한 중요한 론 와인 도멘입니다. 그는 1980년대 그의 삼촌 자크 레이노(Jacques Reynaud)로부터 샤또 라야스(Château Rayas)를 물려받았으며, 퐁살레트와 샤또 데 투르 또한 그의 관할 아래 있습니다. 레이노 가문은 '비타협적인 품질'과 '떼루아의 진정한 표현'을 추구하며, 전통적인 양조 방식을 고수합니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 데 투르의 포도밭은 바케라스(Vacqueyras)와 오랑주(Orange) 사이에 위치하며, 주로 모래(sandy) 토양으로 이루어져 있습니다. 이 모래 토양은 론 밸리의 뜨거운 기후 속에서도 포도에 섬세함과 향긋함을 불어넣는 독특한 특성을 지녔습니다. 샤또 라야스의 떼루아와 유사한 특성을 지녀, 샤또 데 투르 와인도 독특한 우아함과 복합미를 지닙니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 엠마뉘엘 레이노는 **'떼루아의 순수한 표현'과 '와인의 섬세함'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 포도밭에서 유기농 농법을 실천하며, 극도로 낮은 수확량을 고집합니다. 양조 과정에서는 **대형 오크 푸드르(foudres, 새 오크 없음)**에서 장기 숙성하여 와인에 복합미를 부여합니다. 과도한 추출과 오크 풍미를 피하고, 와인 본연의 순수함을 강조합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 데 투르는 샤또 라야스의 '자매 도멘'으로, 라야스와 동일한 레이노 가문의 철학으로 빚어집니다. 비록 라야스만큼의 인지도는 낮지만, 그들의 와인들은 탁월한 품질과 독특한 개성으로 론 와인 애호가들 사이에서 높은 평가를 받으며, '숨겨진 보석'으로 인정받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 라야스 샤또 데 투르 그르나슈 블랑 2017

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2017년은 남부 론(Southern Rhône) 지역 화이트 와인에게 '아주 좋고 균형 잡힌(Very Good & Balanced)' 빈티지로 평가됩니다. 재배 기간 동안 전반적으로 긍정적인 기후 조건을 보였으며, 포도가 완벽하게 익고 풍부한 농축미를 가질 수 있도록 도왔습니다. 이 빈티지의 와인들은 풍부한 과일 풍미와 함께 좋은 산미, 그리고 매끄러운 질감을 지녔습니다. 라야스 샤또 데 투르 그르나슈 블랑 2017은 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 매력적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.
• 공식 등급 (AOC 등): Vin de Pays de Vaucluse (또는 Vin de France). 그르나슈 블랑 단일 품종으로 양조되어 론 밸리 AOP 규정에는 부합하지 않기 때문에 이 등급으로 출시됩니다. 이는 레이노 가문의 '규정에 얽매이지 않고 최상의 와인을 만든다'는 철학을 반영합니다.
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 그르나슈 블랑(Grenache Blanc) 100%.
• 생산 지역 상세: 프랑스 론 밸리(Rhône Valley) 남부 론, 바케라스(Vacqueyras) 주변 샤또 데 투르 포도밭. 모래 토양.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격하게 선별됩니다. 포도 송이 전체를 부드럽게 압착(whole-bunch pressing)한 후, 발효는 콘크리트 탱크에서 자연 효모만을 사용하여 진행됩니다. 이후 와인은 오래된 대형 오크 푸드르(foudres, 새 오크 없음) 또는 시멘트 통에서 약 12~18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않으며, 이산화황(SO2)은 최소한으로 첨가됩니다.

🥂 테이스팅 노트: 라야스 샤또 데 투르 그르나슈 블랑 2017

• 현재 상태: 8년이 지난 와인으로, 지금 당장 즐기기에도 좋지만, 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.
• 색상(Color): 맑고 영롱한 밝은 황금빛을 띠며, 미묘한 녹색 뉘앙스가 감돌 수 있습니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 순수한 흰 꽃(화이트 플로럴), 가리그(garrigue, 허브), 시트러스(레몬, 라임), 흰 과일(서양 배, 복숭아) 아로마가 지배적입니다. 이어서 아니스(Anise), 미묘한 미네랄(짠맛), 그리고 갓 짠 우유와 같은 신선한 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. '퐁살레트' 떼루아 특유의 섬세함과 향긋함이 향에서부터 느껴집니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 산뜻하고 활기찬 산미가 느껴지며, 입안 가득 신선한 과일 풍미가 퍼집니다. 흰 복숭아, 서양 배, 시트러스 제스트의 맛이 조화롭게 어우러지며, 드라이하면서도 와인의 집중도와 미네랄리티 덕분에 전혀 밋밋하지 않습니다. 미디엄-풀 바디에 깔끔하고 정교한 질감을 지녔습니다. 떼루아의 투명함과 '팽팽한 긴장감(tension)', 그리고 짭짤한(saline) 피니시가 돋보입니다.
• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 허브와 짠맛의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 미묘한 꿀, 견과류, 토스트, 그리고 깊이 있는 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

라야스 샤또 데 투르 그르나슈 블랑 2017은 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 웅장함과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 강한 고급 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 해산물: 캐비어, 구운 가리비, 랍스터 요리 (버터 소스를 곁들이지 않은), 흰살 생선 요리 (고급스러운 소스).
• 가금류: 로스트 치킨 (고급스러운 허브 소스를 곁든), 오리 가슴살 요리.
• 치즈: 염소 치즈 (특히 숙성된), 콩테(Comté), 그뤼에르(Gruyère) 등 숙성된 하드 치즈.
• 전채 요리: 푸아그라 테린 (가볍게), 섬세한 야채 테린 (구운 지중해 채소).

🍇 품종 이야기: 그르나슈 블랑 (Grenache Blanc)

그르나슈 블랑은 프랑스 남부 론과 루시옹 지역의 대표적인 백포도 품종으로, 와인에 풍성한 바디감, 복합적인 아로마, 그리고 미네랄리티를 부여합니다.

• 그르나슈 블랑: 그르나슈 블랑은 특유의 **복숭아, 살구와 같은 핵과류, 흰 꽃(오렌지 블로섬), 아니스, 그리고 미네랄리티(짠맛)**가 특징입니다. 샤또 데 투르의 그르나슈 블랑은 론의 모래 토양에서 오는 독보적인 섬세함과 풍성함, 그리고 활기찬 산미가 조화된 드라이 화이트 와인의 정수를 보여줍니다. 엠마뉘엘 레이노는 이 품종을 통해 랑그독-루시옹의 비오니에(Viognier)와 유사한 풍성함과 향기를 표현합니다.
• 2017년 빈티지와의 조화: 2017년의 긍정적인 기후 조건은 그르나슈 블랑이 완벽하게 익어 풍부한 풍미를 가질 수 있게 하면서도, 엠마뉘엘 레이노의 세심한 관리와 떼루아의 힘으로 활기찬 산미를 잃지 않았습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 레이노 가문의 희소한 작품: 샤또 라야스 소유주인 엠마뉘엘 레이노가 빚어낸, 매우 독특하고 희소한 100% 그르나슈 블랑 와인입니다.
• 뛰어난 2017 빈티지: 남부 론 화이트 와인에 훌륭했던 빈티지로, 와인의 농축미와 숙성 잠재력을 보장합니다.
• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.
• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

MD 조언:

"라야스 샤또 데 투르 그르나슈 블랑 2017은 단순한 론 화이트 와인이 아닙니다. 이는 론 떼루아의 영혼과 엠마뉘엘 레이노의 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2017년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 론 밸리 화이트 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"