다니엘 & 마르타 간텐바인 (Weingut Daniel & Marta Gantenbein)

✨ 스위스 와인의 숨겨진 보석이자 컬트 와인의 정점, 부르고뉴 스타일의 피노 누아와 리슬링으로 세계를 사로잡은 가족 경영 와이너리! ✨

다니엘 & 마르타 간텐바인(Weingut Daniel & Marta Gantenbein)은 스위스 그라우뷘덴(Graubünden) 지역의 플래쉬(Fläsch) 마을에 위치한 세계적인 명성의 가족 경영 와이너리입니다. 스위스는 전통적으로 와인 산지로 잘 알려져 있지 않지만, 다니엘과 마르타 간텐바인은 이곳에서 독창적이고 정교한 피노 누아(Pinot Noir)와 리슬링(Riesling) 생산으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들의 극찬을 받으며 '스위스의 로마네 꽁띠(Romanée-Conti)' 또는 '스위스의 콜긴(Colgin, 나파 밸리의 컬트 와이너리)'이라는 별칭을 얻었습니다.

🍷 와이너리 역사와 철학

• 독특한 시작과 혁신: 간텐바인 와이너리는 다니엘(Daniel)과 마르타 간텐바인(Marta Gantenbein) 부부가 1982년 그라우뷘덴 지역에서 포도 재배를 시작하며 설립되었습니다. 그들은 스위스에서 포도 재배에 대한 깊은 열정과 잠재력을 보고, 전통적인 방식에 얽매이지 않고 자신들만의 철학을 구축했습니다. 특히 다니엘 간텐바인은 와인 양조에 대한 깊은 이해와 탐구를 통해 와이너리의 품질을 비약적으로 향상시켰습니다.

• 가족 경영의 헌신: 와이너리는 설립 이래 가족 경영으로 운영되어 왔으며, 다니엘과 마르타 부부의 헌신과 열정이 와인 한 병 한 병에 고스란히 담겨 있습니다. 연간 약 30,000병이라는 극히 소량만 생산함에도 불구하고, 그 와인들은 전 세계적으로 높은 평가를 받으며 희소성을 더합니다.

• 떼루아에 대한 깊은 이해: 간텐바인 와이너리는 그라우뷘덴 지역의 플래쉬(Fläsch) 마을에 포도밭을 소유하고 있습니다. 이곳은 '라인(Rhine) 계곡의 보르도'라고 불릴 정도로 독특한 떼루아를 지녔습니다. 포도밭은 **석회암(limestone)**과 **슬레이트(slate)**가 섞인 토양으로 이루어져 있으며, 따뜻한 바람과 충분한 일조량이 포도의 완벽한 성숙을 돕습니다. 특히 피노 누아 품종에 이상적인 미기후를 형성하여 와인에 섬세함과 복합미를 부여합니다.

• 양조 철학: 부르고뉴 스타일의 완벽주의: 간텐바인 와이너리의 양조 철학은 **'부르고뉴 스타일의 완벽주의'**와 **'떼루아의 순수한 표현'**에 중점을 둡니다.

  • 엄격한 수확량 제한: 극도로 낮은 수확량을 고집하여 포도의 농축미를 극대화합니다.

  • 수작업 선별: 포도는 최적의 숙성 시기에 손으로 수확하며, 엄격한 선별 과정을 거쳐 최고 품질의 포도만을 사용합니다.

  • 자연 효모 발효: 와인의 순수성과 떼루아의 표현을 위해 자연 효모만을 사용하여 발효를 진행합니다.

  • 오크 숙성: 피노 누아의 경우 주로 **작은 프랑스산 오크 통(barrique)**에 18개월간 숙성됩니다. 이 오크 통은 와인에 미세하고 부드러운 타닌과 와인의 높은 질감을 조화롭게 만들어줍니다. 리슬링 또한 오크 숙성을 거쳐 복합성을 더합니다.

  • 최소한의 개입: 와인의 자연스러운 질감과 풍미를 보존하기 위해 정제(fining)나 여과(filtration)를 하지 않습니다.

• 와인 포트폴리오: 간텐바인 와이너리는 주로 피노 누아와 리슬링 와인을 생산합니다.

  • 피노 누아(Pinot Noir): 와이너리의 시그니처 와인으로, 부르고뉴의 그랑 크뤼에 필적하는 섬세함, 깊이, 그리고 복합성으로 유명합니다. 붉은 베리, 라즈베리, 체리 등 깊고 진한 과일향과 함께 녹차, 향신료, 흙 등의 복합적인 향미를 지녔으며, 뛰어난 산도와 부드러운 타닌의 조화를 보여줍니다.

  • 리슬링(Riesling): 매우 희귀하게 생산되는 화이트 와인으로, 톡 쏘는 산미와 미네랄리티, 그리고 리슬링 품종 특유의 아로마틱한 복합성을 지녔습니다.

✨ 와이너리의 위상과 명성

다니엘 & 마르타 간텐바인 와이너리는 스위스 와인의 잠재력을 세계에 알린 선구자이자, '스위스 컬트 와인의 정점'으로 평가받습니다. 그들의 와인들은 **'비범한 품질', '놀라운 섬세함과 깊이', 그리고 '타의 추종을 불허하는 희소성'**으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있습니다. 로버트 파커(Robert Parker), 제임스 서클링(James Suckling) 등 세계적인 평론가들은 그들의 와인에 95점 이상의 높은 점수를 부여하며 극찬을 아끼지 않습니다. 그들의 와인은 경매 시장에서도 매우 높은 가격에 거래되며, 와인 컬렉터들의 '버킷 리스트'에 항상 오르는 와인입니다.