와이너리 스토리 & 특징

**도멘 뒤 펠리칸(Domaine du Pelican)**은 부르고뉴의 명가 **DRC(Domaine de la Romanée-Conti)**의 공동 매니저였던 기욤 당자이가 프랑스 쥐라(Jura)에 설립한 와이너리입니다. 부르고뉴의 **부아세(Ouillé, 산화 방지)** 스타일로 쥐라의 토착 품종인 사바냥을 양조하여, 사바냥 특유의 견고함과 부르고뉴의 우아함을 동시에 보여줍니다.

**사바냥 우이에 '그랑 쿠흘레' 2020**은 쥐라의 중요한 떼루아인 **그랑 쿠흘레(Grand Curoulet)** 구획에서 생산됩니다. 우이에(Ouillé)는 꼬뜨 드 본의 샤르도네처럼 숙성 중 증발된 와인을 보충하는 방식(Topping up)을 의미하여, **산화 풍미가 없는 순수한 사바냥**의 캐릭터를 보여줍니다. 꿀, 미네랄, 짠맛(Saline)과 함께 살구, 라임 껍질 같은 생동감 있는 아로마가 특징인 **91점** 와인입니다.

빈티지 점수 비교 (Critics Avg / 100 기준)

와인 풍미 요약 및 전문가 노트

와인 풍미 프로필

가격 변동 그래프 (750ml, 세금 미포함)

음식 페어링 추천

"강렬한 미네랄리티와 산도에 맞춘 쥐라 전통 요리!"