[한정특가] 도멘 로베르 쉐비용 뉘 생 조르주 비에이 비뉴 2020

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[한정특가 · NSG의 마스터 · 40~70년 고목 블렌드]

[한정특가] 도멘 로베르 쉐비용 뉘 생 조르주 비에이 비뉴 2020

2020 Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes

하우스 스토리

도멘 로베르 쉐비용(Domaine Robert Chevillon)은 코트 드 뉘 남부의 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges)에서 4세대에 걸쳐 이어져 온 도멘으로, 오늘날은 베르트랑(Bertrand)과 드니(Denis) 형제가 이끈다. 도멘의 밭은 뉘-생-조르주의 최고 리유-디에 자리하며, 특히 1er 크뤼 5-6곳의 파슬 컬렉션으로 유명하다.

"Vieilles Vignes 큐베는 도멘의 마을 뀌베. 뉘-생-조르주 마을 안의 40~70년 이상 고목 파슬만을 블렌딩해 프리미에 크뤼 수준의 밀도와 우아함을 담아낸다."

2020 빈티지는 부르고뉴에서 뜨거운 여름을 거친 완숙 빈티지로, 오래된 고목만이 이 폭염을 견뎌내며 응축된 과실을 만들어냈다. 오래된 오크 배럴 (신 통 20% 미만)에서 12-15개월 숙성. 쉐비용의 절제된 추출 스타일이 완숙 빈티지의 힘을 부드럽게 다스린다.

테이스팅 노트

글라스에 열면 짙은 자주빛 루비 컬러. 코에서는 잘 익은 검은 체리, 자두 콤포트, 야생 라즈베리의 짙은 과실 위에 감초, 후추, 마른 허브, 젖은 편암의 미네랄이 층을 이룬다. 입에서는 실키한 타닌이 미드팔릿을 감싸며, 뉘-생-조르주 특유의 견고한 구조감과 서늘한 산도가 균형을 이룬다. 여운에는 감초, 카카오, 담뱃잎의 향신료 뒷맛이 오래 남는다. 지금 마셔도 매력적이지만 5~10년 셀러링에서 진화가 기대되는 스타일.

가격 및 배송 정보

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