발메낙 2018/2026 8년 올로로소 셰리 벗 #0005121 턴테이블 스피릿츠 싱글즈 CS 50도 700ml
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발메낙 2018/2026 8년 올로로소 셰리 벗 #0005121 턴테이블 스피릿츠 싱글즈 CS 50도 700ml
Balmenach 2018/2026 8 y.o. Oloroso Sherry Butt #0005121 — Turntable Spirits "Singles"
발메낙(Balmenach)은 1824년 스페이사이드 크롬데일에 설립된, 스코틀랜드에서 가장 오래된 합법 증류소 중 하나입니다. 생산량 대부분이 블렌디드 위스키로 흘러가 오피셜 보틀링이 극히 드물기 때문에, 발메낙의 진면목은 거의 전적으로 독립 병입자의 싱글 캐스크를 통해서만 만날 수 있습니다.
턴테이블 스피릿츠(Turntable Spirits)는 음악과 위스키를 나란히 놓는 컨셉으로 주목받아 온 신예 독립 병입자입니다. '싱글즈 컬렉션(The Singles Collection)'은 그중에서도 단일 캐스크의 개성을 그대로 들려주는 라인으로, 희석도 냉각 여과도 착색도 하지 않습니다.
이 보틀은 2018년 3월 7일 증류해 올로로소 셰리 벗 #0005121에서 숙성한 뒤 2026년 9월에 병입한 8년 숙성입니다. 벗(Butt)은 셰리 캐스크 중에서도 가장 큰 500리터급이라 숙성이 과하지 않고 셰리 영향이 균형 있게 스며듭니다. 전 세계 634병만 생산됐습니다.
향 — 고운 꿀과 맥아의 단맛이 건포도, 구운 견과의 밀도 높은 아로마와 만납니다. 감귤류의 뉘앙스와 다크 초콜릿이 더해져 우아한 복합미를 만듭니다.
맛 — 올로로소 셰리의 존재감이 입안을 지배하며 농밀한 과실 톤과 고운 견과의 기름짐이 퍼집니다. 뚜렷한 오크 스파이스가 구조를 잡아 주며 조화로운 깊이를 냅니다.
피니시 — 계피와 후추의 향신료 악센트가 오크를 바탕으로 길게 머뭅니다. 다크 초콜릿과 견과의 잔향이 마무리를 감쌉니다.
마시는 법 — 캐스크 스트렝스 50도입니다. 물 몇 방울을 더하면 꿀과 건포도 쪽이 한층 열립니다.
