에글리 우리에 레 프레미스 브뤼
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에글리 우리에 레 프레미스 브뤼
Egly-Ouriet 'Les Prémices' Brut, Champagne 1er Cru
샴페인 에글리 우리에(Egly-Ouriet)는 몽타뉴 드 랭스의 그랑 크뤼 마을 앙보네(Ambonnay)에 자리한 RM(재배자 생산) 하우스입니다. 4대째인 프랑시스 에글리가 이끌며, 그로어 샴페인이라는 범주를 넘어 샴페인 전체에서 가장 높이 평가받는 생산자 중 하나로 꼽힙니다.
이 집의 방식은 단순하고 타협이 없습니다. 극도로 낮은 수확량, 완숙까지 기다리는 늦은 수확, 오크를 활용한 발효와 숙성, 그리고 무엇보다 동급에서 유례없이 긴 효모 숙성(sur lie)입니다. 도자주는 최소한으로 억제해 과실과 질감이 설탕에 가려지지 않게 합니다.
'레 프레미스(Les Prémices)'는 이 하우스에 들어가는 가장 좋은 문입니다. 프리미에 크뤼 밭에서 나온 퀴베로, 그랑 크뤼 라인에 비해 가격은 훨씬 접근하기 쉬우면서도 에글리 특유의 밀도와 긴 숙성에서 오는 질감을 그대로 보여 줍니다. 이 집을 처음 만나는 사람에게도, 데일리로 두고 마시려는 사람에게도 가장 합리적인 선택입니다.
색 — 밝은 황금빛, 섬세하고 지속적인 기포.
향 — 잘 익은 노란 과일과 흰 꽃이 먼저 열리고, 긴 효모 숙성에서 온 브리오슈와 구운 아몬드, 꿀 뉘앙스가 따라옵니다.
맛 — 입안을 채우는 밀도 있는 질감과 또렷한 산미가 균형을 이룹니다. 낮은 도자주 덕에 과실이 선명하게 드러납니다.
피니시 — 짭짤한 미네랄과 고소한 여운이 길게 이어집니다.
