빠쁘 클레망은 1300년 보르도 대주교 베르트랑 드 고(훗날 교황 클레멘스 5세)가 소유하면서 시작됐습니다. 보르도에서 연속 경작 기록이 가장 오래된 밭 중 하나로, 지금은 보르도 시가지에 둘러싸인 도심 속 포도밭이 되었습니다. 자갈과 모래가 섞인 그라브 토양에서 훈연 향이 뚜렷한 레드가 나옵니다.
테이스팅 노트
짙은 가넷에 벽돌빛. 블랙커런트와 말린 자두에 구운 향, 훈제, 흑연이 강하게 겹치고 뒤로 담뱃잎과 트러플이 따라옵니다. 1995년은 좌안 카베르네가 잘 익은 해로 골격이 단단합니다. 31년이 지나 타닌은 녹았고 그라브의 훈연 미네랄만 길게 남습니다.
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