1998 Dom Perignon Rosé
(1998 돔페리뇽 로제)

와이너리 소개
돔페리뇽은 모엣 앤 샹동(Moët & Chandon) 산하의 프리미엄 샴페인 브랜드로, 오랜 전통과 혁신을 바탕으로 세계적으로 인정받는 샴페인을 생산합니다.
특히 돔페리뇽 로제는 독특한 스타일의 로제 샴페인으로, 섬세하면서도 풍부한 과일의 향과 우아한 구조를 자랑합니다. 이 빈티지는 돔페리뇽의 전통적인 제조 방식에 현대적 감각을 더해, 로제 샴페인 특유의 화려함과 세련미를 완벽하게 표현합니다.

빈티지 정보
1998년 빈티지는 샴페인 지역의 기후가 포도의 천천히 진행되는 성숙을 도왔으며, 그 결과 돔페리뇽 로제 특유의 복합적이고 균형 잡힌 맛을 선사하는 포도가 생산되었습니다.

• 기후 조건: 서늘한 봄과 온화한 여름, 그리고 적절한 강우가 포도의 당도와 산도의 조화를 이끌어내었습니다.
• 포도 특징: 주로 피노 누아와 샤르도네 품종을 혼합하여, 로제만의 독특한 색상과 향미, 그리고 우아한 구조를 구현하는 데 기여하였습니다.

테이스팅 노트

• 색상: 연한 핑크빛에서부터 살짝 코발트가 감도는 로제 톤을 띠며, 섬세한 거품이 돋보입니다.
• 향: 청사과, 딸기, 라즈베리와 같은 붉은 과일 향과 함께, 은은한 플로랄 노트 및 미세한 스파이스가 어우러져 복합적인 아로마를 전달합니다.
• 맛: 입안에서는 신선한 산미와 부드러운 크리미함이 조화를 이루며, 풍부한 과일의 농축된 맛과 함께 미네랄리티가 느껴집니다.
• 피니시: 긴 여운과 함께 우아한 토스트 및 약간의 오크 숙성에서 오는 뉘앙스가 은은하게 남아, 전체적으로 세련되고 균형 잡힌 마무리를 선사합니다.

음식 페어링
이 로제 샴페인은 그 신선하고 화려한 과일향과 우아한 구조 덕분에 다양한 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 해산물: 굴, 새우, 흰살 생선 등 신선한 해산물 요리와 잘 어울립니다.
• 가벼운 전채: 카나페나 타파스, 샐러드와 같이 가볍고 산뜻한 요리와의 페어링이 추천됩니다.
• 치즈: 부드러운 염소치즈나 브리 치즈와 함께 즐기면 샴페인의 풍미가 한층 돋보입니다.
• 서빙 온도: 8~10℃로 차게 서빙하면 와인의 신선한 아로마와 균형 잡힌 맛을 최상의 상태로 경험할 수 있습니다.

1998 Dom Perignon Rosé는 돔페리뇽의 전통과 창조적인 양조기술이 어우러진 프리미엄 로제 샴페인으로, 시간의 흐름에 따라 더욱 복합적인 맛과 향으로 발전할 잠재력을 지닌 특별한 빈티지입니다.