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샤또 라뚜르(Château Latour)는 프랑스 보르도 지역의 뽀이약(Pauillac)에 위치한 1855년 그랑 크뤼 등급에서 1등급(Premier Grand Cru Classé)으로 선정된 명성 높은 와이너리입니다.

와이너리 소개:

샤또 라뚜르는 14세기부터 시작된 오랜 역사를 지니며, 17세기에는 세귀르(Ségur) 가문의 소유로 관리와 투자가 강화되어 그 잠재력을 키워나갔습니다. 현재는 명품 그룹 케어링(Kering)의 소유주인 프랑수아 피노(François Pinault)가 소유하고 있습니다.

1995 빈티지 개요:

1995년은 보르도 지역에서 우수한 빈티지로 평가받으며, 특히 메독(Médoc) 지역의 와인들이 뛰어난 품질을 보였습니다. 샤또 라뚜르 1995는 이러한 빈티지 특성을 잘 반영한 와인으로, 현재까지도 많은 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 깊고 어두운 루비 컬러

• 향: 카시스, 삼나무, 담뱃잎의 향취가 느껴지며, 간헐적으로 미묘한 강철의 맛과 육감적인 벨벳의 느낌이 조화롭습니다.

• 맛: 풍부한 과일 풍미와 함께 부드러운 탄닌, 균형 잡힌 산미가 조화를 이루며, 긴 여운을 남깁니다.

평가 점수:

• 로버트 파커(Robert Parker): 96점

• 와인 스펙테이터(Wine Spectator): 90점

페어링 추천:

붉은 육류 요리, 양고기, 사냥 고기, 숙성된 치즈 등과 잘 어울리며, 특히 허브로 맛을 낸 구운 치킨이나 샤르퀴트리(돼지고기 요리의 일종)와의 조화가 뛰어납니다.

보관 및 서빙 팁:

• 음용 온도: 16-18°C

• 디캔팅: 음용 전 최소 1-2시간 디캔팅을 권장하여 와인의 풍미를 최대한으로 끌어올릴 수 있습니다.

• 보관 가능 기간: 적절한 조건에서 추가로 10년 이상 숙성 가능하며, 시간이 지남에 따라 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.