The Estate

포데리 알도 콘테르노(Poderi Aldo Conterno)는 1969년 알도 콘테르노가 몬포르테 달바의 부시아(Bussia) 언덕에 세운 바롤로 명가입니다. 로미라스코(Romirasco), 치칼라(Cicala), 콜로넬로(Colonnello) 같은 부시아의 핵심 구획에서 전통을 지키면서도 정교한 바롤로를 만들어 왔으며, 지금은 그의 아들들이 와이너리를 이끌고 있습니다.

'일 파봇(Il Favot)'은 같은 부시아 포도밭의 비교적 젊은 네비올로로 만드는 랑게 네비올로입니다. 바롤로와 같은 손길로 양조하되 프렌치 오크 바리크에서 숙성해, 알도 콘테르노의 스타일을 한결 일찍, 부담 없이 즐길 수 있는 와인입니다.

Vintage 2019

2019년 피에몬테는 서늘한 기후 속에서 천천히 익어 산미와 구조감이 뚜렷한 클래식 빈티지로 평가받습니다. 병입 후 몇 년이 흐른 지금, 탄닌이 한층 부드러워져 네비올로 특유의 향을 온전히 즐기기 좋은 시점입니다.

Tasting Notes

• 외관 — 투명한 루비색에 가넷 빛이 비치는 색
• 향 — 붉은 체리·라즈베리, 장미 꽃잎, 은은한 오크 스파이스와 삼나무
• 맛 — 단단하지만 매끄러운 탄닌, 생기 있는 산미, 미네랄이 감도는 긴 여운

추천 페어링: 트러플 리소토, 아뇰로티·라구 파스타, 로스트 램, 숙성 치즈 · 서빙 온도 16~18°C, 30분~1시간 디캔팅 권장