2023 Van Volxem Scharzhofberger Riesling Grosses Gewachs

반 폭셈 샤르츠호프베르거 리슬링 GG 2023은 독일 모젤 지역의 전설적인 샤르츠호프베르거(Scharzhofberger) 포도밭에서 생산된 세계적인 드라이 리슬링입니다. 반 폭셈은 뛰어난 테루아를 현대적인 양조 철학과 결합하여 독특하고 우아한 스타일의 와인을 만들어냅니다.

와이너리 소개

• 위치: 독일 모젤 지역의 최고급 테루아 중 하나인 샤르츠호프베르거 포도밭.
• 철학: 반 폭셈은 지속 가능한 농법과 전통적인 양조 방식을 현대 기술과 접목하여, 테루아의 순수함을 강조하는 와인을 생산합니다.
• 특징: 샤르츠호프베르거는 미네랄리티가 풍부하고 복합적인 아로마를 가진 리슬링 생산지로 유명하며, 반 폭셈은 이 지역의 전통을 완벽히 구현합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 맑고 투명한 옅은 황금색.
• 향: 레몬, 라임, 그린 애플의 시트러스와 과일 향이 신선한 꽃향기, 약간의 허브 향과 조화를 이룹니다. 미네랄리티와 섬세한 향신료 노트도 느껴집니다.
• 맛: 입안에서는 생생한 산미와 놀라운 농축감이 균형을 이루며, 길고 우아한 피니시로 이어집니다. 섬세하면서도 구조감 있는 질감과 복합적인 풍미가 특징입니다.

평점 및 리뷰

• Falstaff: 97점
  "강렬한 집중도와 미네랄의 파도가 끝없이 이어지는 표현. 드라이 리슬링의 정수를 보여주는 걸작."

•   Robert M. Parker Wine Advocate 2023 : 97점

양조 방식

1. 수확: 손으로 엄선한 포도만 사용.
2. 발효: 천연 효모를 사용하여 저온에서 발효, 과일과 미네랄 특성을 보존.
3. 숙성: 큰 오크 배럴에서 숙성하여 우아한 텍스처와 복합적인 아로마를 개발.

음식 페어링

• 해산물 플래터
• 버터 소스를 곁들인 흰살 생선
• 허브와 레몬으로 구운 닭고기
• 고급 치즈 플레이트

숙성 잠재력

지금 바로 즐길 수 있지만, 2035년까지 숙성 가능하여 더욱 깊고 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.

반 폭셈 샤르츠호프베르거 리슬링 GG 2023는 독일 리슬링의 최고 수준을 보여주는 와인으로, 고급스러운 미네랄리티와 우아한 구조가 인상적입니다. 특별한 순간을 위해 완벽한 선택입니다.